[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料* b8 q) o# h* H+ ]
薑絲.....適量
- t$ y9 A6 H4 t# Htvb now,tvbnow,bttvb青菜.....少許
2 R" i; X: ~' R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb白米.....155公克tvb now,tvbnow,bttvb# o" d/ k& K3 X1 V. s, G
廣式臘鴨腿.....1隻
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調味料* \' k* r# l9 u  O
油.....1小匙
/ k& n2 w1 I1 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....240公克
) R# V0 A1 X9 A% V7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醬油.....1小匙
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作法# ~; h. B  k4 z1 ^: A: m
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ \  ~, J/ k! Q" K
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2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。7 _# M4 b2 B! m) X2 O

3 R7 Y  O7 s4 T, t8 |7 X6 X9 f- Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。tvb now,tvbnow,bttvb/ `  q" [3 c( `6 g# u* Q& ~
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。5.39.217.760 f9 x; @+ H* F; q# V3 [4 U1 o

4 Q8 \) H% m+ D8 {3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。