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雀巢材料︰tvb now,tvbnow,bttvb; f& B$ c/ w" {' {
(一)
. i* ~ }: \$ Z; R( ~2 n9 ]; ^芋頭.....160克公仔箱論壇* U) Y1 ?, {$ q% `2 t
麵粉.....2湯匙
' ]" ~5 p$ D; d b- V1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
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7 g* {; [& K1 R: ~: y/ `(二)tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ P% i' ^+ w0 [1 I+ \
西芹.....80克5.39.217.76) G4 ^5 v. c( K
青椒.....80克
) V! G+ T. ^8 m) L. i$ b$ ^) J鮮冬菇.....80克tvb now,tvbnow,bttvb: L" K/ R: T% g o
素雞 (切片).....1條公仔箱論壇5 G" h R1 X5 T# v8 B! c+ x
紅蘿蔔(切花).....數片
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5 ?0 J* L; L* S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ B K' A+ O: u2 r I* q0 f
調味
" a( n& B+ m" k0 t公仔箱論壇素雞醃料：公仔箱論壇# \" O. @4 `" X. Q
生抽.....1茶匙( X- a$ @1 G2 S- _' t
麻油.....1/2茶匙
! o3 S# W' i5 a% X0 Z公仔箱論壇; {/ o8 u: t1 r0 U
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芡汁
& w9 N Y( B2 W7 Z) `+ l# D, H5.39.217.76水.....4湯匙; q, _0 g- c2 a
鹽.....1/4茶匙" a3 j' v9 W- g3 `/ z* B7 `' E
糖.....1/2茶匙5.39.217.76" v1 h L( t7 c+ J) y: G" P% W" B
生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m' y) B6 {8 R% H! i5 P
麻油.....1/2茶匙" n4 d6 D8 `- I
生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 m3 p% j5 Y ]4 g, D
素食蠔油.....1茶匙
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做法5.39.217.76" a7 I9 Z1 J; ?2 y
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。5.39.217.760 [: K5 t2 Y" W
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。公仔箱論壇/ F/ b5 z% X: a+ ]) I
" Q$ a0 `" y$ v# r$ V4 p% c4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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