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材料
$ u% W. G1 ^& u( Y1 y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢材料︰0 o5 V+ ?/ e! i7 }5 u
(一)公仔箱論壇" M; o @8 a R8 f. z
芋頭.....160克
$ q" t) |: P1 D; V7 p$ g4 d" g! G' E公仔箱論壇麵粉.....2湯匙5.39.217.76% }8 k/ K- F0 a T: K, E
鹽.....1/4茶匙
- W' b& J# `8 |2 W1 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; S& M3 ]. F. `* C
5.39.217.764 {- [) ^& i' P/ t$ z7 L
(二)
7 T9 e5 f4 ~! V) y) X5.39.217.76西芹.....80克公仔箱論壇& C B w3 u, D) x" N2 x
青椒.....80克
! A4 |5 d8 o3 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇.....80克3 D" A" j6 O' k } o5 B
素雞 (切片).....1條 L$ J, \; J! @% ^1 E( ~+ {9 T ~$ B
紅蘿蔔(切花).....數片5.39.217.76( j/ ^# f* _/ b9 \. q' \2 {
7 z3 H5 s! Q* j1 j& m1 I( N; i5.39.217.76' D6 ?! a3 q( N- W" e
調味
, L# Y( O' u0 N$ L4 u5 b公仔箱論壇素雞醃料：
1 q6 h3 e/ Z7 h7 a: qtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' h+ q9 D% T5 ^4 Z: @# \
麻油.....1/2茶匙
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! I2 Q- C4 F" w8 s; `tvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- M, k* G+ n
水.....4湯匙
q5 p2 G! }2 j$ g0 X: O5.39.217.76鹽.....1/4茶匙0 e, f3 k1 p0 v7 S; D% ^0 |3 [
糖.....1/2茶匙, C- i3 f/ x/ g8 [
生抽.....1茶匙
' J4 C' Y) z2 Y麻油.....1/2茶匙; S/ T8 l0 p9 Q C& N' q% Z
生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇$ o: N& Z! [! a! i- g5 z; C: Y
素食蠔油.....1茶匙
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做法
) n6 p. h- v% W& S1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
& H6 c1 b5 X/ v, d5 ]- T& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ X1 c/ a9 y4 W* g9 f
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。5.39.217.767 O4 L8 x7 i( C1 O/ z" E, I
& ?* R( J/ A# F* V8 d5.39.217.763. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。公仔箱論壇' U9 e- q& [# N( }& o0 q
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。公仔箱論壇# q3 C) g+ @" n4 n" G
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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