多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。
/ t# j% t7 y I+ `: N
4 o; Q5 I! {" @2 [3 K. ?公仔箱論壇營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 t5 A; ^1 N$ y7 G
tvb now,tvbnow,bttvb, h1 i- ~7 n2 o6 M/ B/ P5 S* x
英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。
, V+ }; N% u# M1 s) Qtvb now,tvbnow,bttvb
" O( [5 Z. D J3 [5 I/ b7 g美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。
6 A O7 O( D% m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 g- f2 a. I0 e6 w, L
二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 o/ }, E* h9 l# l- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. J0 Z' p. @6 W3 I3 v
香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。, ]" ~1 [; t- {: c8 P& J
9 x/ Z: H/ Y: r9 y$ M1 A
若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。 3 x7 s9 M9 a3 ~
! U1 i" ^& D+ K0 n* I0 otvb now,tvbnow,bttvb8 \. h J& Z, w I" ^/ j) V# f4 Q
2 S; ^3 u0 D3 ^3 e. s F/ ]
6 R! T0 d; R ?1 f
tvb now,tvbnow,bttvb" }3 j' U& I# N, v3 ~2 P; C2 ?& N
2 O' E5 `" D1 v# Q# atvb now,tvbnow,bttvb# ]- R5 V8 N9 B4 _, k
; ]' s8 W! f) G, d7 i台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
