多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。3 X. Q; t- ?! \3 C+ [3 V
* ` E8 O' P# M3 d5 j) K- E% }5.39.217.76營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。tvb now,tvbnow,bttvb7 x% s: b4 r; B w* I; ~/ R# B
公仔箱論壇9 f+ f7 l5 q& g, X" {/ o# Q: u6 o
英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。5.39.217.761 P- z- }( E: Y* M3 o: x
$ J1 D4 [9 o* ~9 Y. M美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。
- ]* S3 p" U1 w& P9 ]公仔箱論壇公仔箱論壇9 C" E! v! V! E; G. Q
二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。' r- T, `/ {' N( y: }
& j3 B: b y5 F, z) M/ g$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。
+ U# o& W* m( b6 p公仔箱論壇2 F/ x4 j% ?9 a0 F; S; G
若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。
" ]3 \5 d6 Q: [+ T f+ ]- l; Y" c' H4 j6 a3 m2 L+ w, O0 m
8 Y' P0 B: A1 b, ~1 o0 f
tvb now,tvbnow,bttvb ^. F- z/ V% a
5.39.217.76& J+ a, ~: h3 F- D# _
/ {/ ^3 }: u4 R5.39.217.76) a+ [! F& I1 Z- ~0 M$ D2 A& l R8 @1 g
+ N, D2 x; B. {7 Gtvb now,tvbnow,bttvb( K& j6 k( W0 M. A! p
台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
