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講到廣東菜( j1 O" f3 U0 e- P ]
小炒當然出名
% v# p' \* B2 v- T當中不少炒粉炒麵也很著名) H( ~! n! R# c4 A
由以豉油皇炒麵是我至愛
+ T1 R6 b) P' } l+ f; o k公仔箱論壇外邊好難吃到好味的炒麵
* C# C5 I6 W. z/ {9 u |" M/ G( B1 [6 x不是太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( o6 e8 m; [' q: N u- E3 Y4 M
太咸或太淋
% J5 X3 H' J1 i% ]* M到現時為止
8 w/ q- o+ {, l6 ?tvb now,tvbnow,bttvb我吃到最好味的豉油皇炒麵. E k, j3 Q0 C6 ]2 K$ F
是九龍城廣場中的馥苑公仔箱論壇2 y6 M/ e: e. g3 f6 C5 E1 e" Y
夠鑊氣之餘又不太油; O6 x! D& J) S; V0 i$ g4 Y9 H
但一小碟也要$4X5.39.217.76! X6 z7 H( B, y. d) r% u
實在太貴
. m s* s! P, |5 X2 m T+ r公仔箱論壇自己其實也很好味4 z5 u6 @: p7 D2 V$ V& c, I: |
現時有很多甜豉油
9 @# z7 v* s3 ?" C連調味也容易很多
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& V# Z+ j7 D3 V3 D3 C5.39.217.76- 食材
- 炒麵餅2個
- 芽菜100克
- 韮菜100克
- [調味料]
& W. \3 t5 H1 p xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 生抽2茶匙
- 老抽1湯匙
- 黃糖2茶匙
- 鹽1/2茶匙
作法 - 1 1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。) c- D7 @8 A! b& v- L
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- 2 3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。公仔箱論壇- ^: S$ u( U6 q
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- 3 4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。8 Y. d* N. D# X \' {
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- 4 [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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發表於 2016-1-16 10:24 AM
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