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馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。' v t8 P4 E4 n& k# L
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, G1 s" _4 O! r; {5.39.217.76 - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- 公仔箱論壇. L! T$ p" e9 b. p' d% e- g1 Q3 l
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+ S% m0 z" l3 `; Z& n" O$ \公仔箱論壇 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
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3 k2 F7 W- l% h! B* G. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 2 倒入容器中等待發酵。5.39.217.76- ~- N' v7 j" ?" j H" c, p
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- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。公仔箱論壇/ W0 p# i! [9 R- K. D9 p4 O6 T- e
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' i4 b7 ?$ [$ T4 @5 f( Wtvb now,tvbnow,bttvb - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
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- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
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9 g) L# I0 I, ]3 J+ X- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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