公仔箱論壇 p: `0 _3 y! z$ h/ \
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ ?4 q3 i1 b# s6 O3 L& t( e
5.39.217.76! J. u {9 t8 m6 v
! E1 A* w4 U* y- @7 M3 x% I6 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" c T s) J! b2 T5 D4 r
9 x% O9 f6 i2 ^( f, T
. r" L! _# z! W. X, R: N
- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. P( Q2 @1 n! A! d" A! C) b$ i* A: L
3029
" V3 k3 U: i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 分享 [url=] [/url]
L, \( S* w$ f& X$ m 列印 tvb now,tvbnow,bttvb9 e# K4 c! [6 R$ a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ W1 _3 x9 w4 z
4 S# B0 K. l6 R
作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。5.39.217.761 F! F. y# Y: k+ E9 i
1 _ Q% X# m$ w* Z( g0 x& k
5.39.217.76# ?) V3 _6 O1 I; f
- 2 倒入容器中等待發酵。5.39.217.76 K! N8 O, W' i3 x
8 f, A6 M4 Y: @0 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ S/ J' `7 p! U7 Q+ Y" ]7 A* B
- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。! g) R; q( V/ c( U
公仔箱論壇' L9 k( o) V9 ?
' L& R# l$ f, d3 c9 h; M - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
3 g2 v. {2 M2 Q公仔箱論壇
1 X% Q# n0 M+ `+ }) P3 G* X ! g# ^; g2 p- [& T' n
- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
' v$ H$ V* j# A1 h2 X& F) b. B5.39.217.76
; p3 w- v( l2 |
* ~8 p( g7 b sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。公仔箱論壇( Q$ y4 z4 d/ c" c* o
4 D3 d1 C. W4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, o" i5 x6 M6 l+ r4 i
- 7 出爐" k2 {2 S c8 Z3 y
6 C; m. T% Q& _ |! ^4 f' o 公仔箱論壇4 D% X l) d, ]$ W
TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |