5 H% I4 O% d, Q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。5.39.217.76- t- _: n3 r' `6 `% R, d% v! I
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- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。5 X6 Q& y$ R1 n$ j0 C1 e0 `
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; _8 F1 H5 x- m! d6 {2 g公仔箱論壇 - 2 倒入容器中等待發酵。
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' }2 A4 A/ d- X( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。' t5 e: R4 ~. }, Z
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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0 l5 _! w( Q1 u& N7 \: T - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。tvb now,tvbnow,bttvb$ n! I. W. Y% c* F( Z) Z+ o
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- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
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- 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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