7 ]+ a# S2 X$ I0 l7 }1 A材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. R" U# {: k% a
鹽.....1茶匙
3 r8 J; \2 J6 w0 j0 R( r) a' F* C! r蛋黃.....1個
1 \- ]9 S" U8 p9 [牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb# u5 s* a- B: X8 M" m7 |
麵粉.....1湯匙
% u( g% U `, h( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb3 K- c% \# \* k0 a* K7 @- T
白酒.....50毫升1 n! E, B7 j/ B( o* s( d) `4 I6 c
車打芝士.....80克: [; y, k3 @ ~ Q& ?# g
淡忌廉.....120毫升
: b4 p+ y- S) U) @1 r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)
) ~ g+ g ?, }" R巴馬臣芝士粉.....適量) N$ A+ d8 s0 z" r0 M0 r
6 e* y! ^$ x" ~; Y t. U5 O, z7 z" {
, j1 U# ]# E7 y/ ~. X做法
$ N! {6 \1 `6 [! [1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& }9 B# a! _# L& L
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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