2 s& z8 d0 C4 r" @, O5.39.217.76材料
" @4 l2 X& q6 q' \ Y2 f0 k5.39.217.76鹽.....1茶匙5.39.217.76# G- s( d% m; ]$ l9 Q
蛋黃.....1個0 F( \+ J3 ^' `1 D9 d
牛油.....50克: H7 ~% U: [% x7 w* P* d
麵粉.....1湯匙
! B3 m, m, n7 ^1 n2 t5.39.217.76洋蔥.....1/2個
( z- }" @, k: x K1 o; Q2 ?- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....50毫升
# _0 j3 f7 J& ?! g, r) c% p5.39.217.76車打芝士.....80克
: c: L6 Z( r4 J4 m1 c) ~, z# B/ ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升; V) s1 F8 ?. w) s* t
花蟹.....3隻(共600克)5.39.217.762 I8 T5 O! ~7 r0 m
巴馬臣芝士粉.....適量
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8 G. X" T% H- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ V' z& n1 J: c* d/ O1 Y, |# x
做法
. q. s% z4 i* C% X6 Y; g6 b+ h' h5.39.217.761. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 S* U4 I" k( w6 x
, j1 F& E) O& u J- D2 Y2 F5.39.217.762. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇; N! [. x3 u9 n% @
) A2 m+ E6 j& U( ^4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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