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材料- G: ]$ _* j7 V
鹽.....1茶匙
6 A; E1 y% H: t* Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, `, P: l$ u9 ~" e8 a. U
牛油.....50克
! f! Z# C8 ]3 L- a; R. w$ ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙3 G' V& h7 R4 z: k- J# B
洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# h2 N6 s* D# ?. j
白酒.....50毫升5.39.217.76% [! t% A9 A8 G; g
車打芝士.....80克
7 T4 z' u8 g- G* D淡忌廉.....120毫升
9 v# G0 V. Q* k- Q, K6 x$ i& Wtvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)
) M4 P' e) f( [% N8 S9 S$ n% d5.39.217.76巴馬臣芝士粉.....適量
. M; C' S! a6 B. h1 ] g5 `5 W5.39.217.76, B' U2 x+ V' t- S x3 B! t$ h L+ r% h
0 X$ \5 i, r F做法
' |0 Q/ F. [4 U' ~0 p$ k7 p' \6 ]3 J公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: M. ]- }8 \0 h2 p" \0 G
+ g" C9 }/ h8 a( V' o& V$ ~5 m5.39.217.762. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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0 P \% J0 O' v p3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb- W5 p: M% Q# ~, j
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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