[中式食譜] 酥炸豆腐粒

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- A: o. E: Z9 @& \; l公仔箱論壇材料
2 T6 e* ~" ~+ s7 f1 L& Y- Jtvb now,tvbnow,bttvb水.....6杯tvb now,tvbnow,bttvb* M. \% T; F1 m" G! J7 I( V
鹽.....1平湯匙) A# @0 k' c' `- p1 h
實豆腐.....3件
+ e9 f2 k# q; Q: {5.39.217.76紅椒碎.....少許
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, V  w- W/ K2 i, r% ?% I公仔箱論壇蘸汁︰4 h& s; ~, Y' M- a4 a" f
糖.....3湯匙
& r0 p0 A$ M" v. M5 F8 b魚露.....3湯匙公仔箱論壇7 q! X- y" S, \. ~6 Z, T, D& \
白醋.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X" b9 k% f5 l
蒜茸.....1茶匙2 r$ P) x: v3 M! _
凍開水.....3湯匙
9 D. \! }& c' z$ s紅椒茸.....1茶匙5.39.217.76  g& d4 h3 a9 |/ d8 z! U* P
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做法
1 G6 F" z& Y6 d公仔箱論壇1. 將鹽與水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" M7 S% x: n$ u  V! J) u
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2. 豆腐切 2 厘米丁方，放鹽水內浸 15 分鐘，隔淨備用。5.39.217.76+ n, s: f7 g2 x0 O

" B/ s: R; }5 J3 ^* U8 _1 @3 v9 A* {3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
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4 @% G( m1 N3 Z: ]4 P1 _6 |5.39.217.764. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。
$ D5 V3 S' o7 y1 y/ A* j4 d8 P% ytvb now,tvbnow,bttvb
. G+ J8 l6 h! G1 y# X# P# n% otvb now,tvbnow,bttvb5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。
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