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材 料公仔箱論壇( r$ C8 F: ? Y) y ~8 J( [ w( L
雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許
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R" _7 F6 o, F調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙/ _/ Q! D% r# s1 A& s5 ~
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& t& u/ u- F8 }+ s
1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。
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2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。3 `! F( A7 Y }+ @* l1 q
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3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。5.39.217.760 X( b2 q: n Z. j: O7 p
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4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。. B4 R r0 Y, D; K9 ?( w5 Y: q2 m
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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