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材料公仔箱論壇: n' O- N, B9 b. P: m* G( X
蛋黃.....3個
/ i% s5 G z5 N hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
/ o5 U( ^" o0 i6 ]吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: V& z$ R0 Q; ^( `' _
砂糖.....150公克5.39.217.76. |" R( W% c) j% {4 I6 m+ M
蔓越梅乾.....100公克
& K0 S/ ?" Y+ Y) d5 mtvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb% g3 O3 E6 {( P+ n ]+ }
動物性鮮奶油.....400公克
1 D# s1 W% s1 g& y+ \" \6 U5.39.217.765.39.217.76/ e2 L, ?! {/ V
5.39.217.763 E9 E5 Z8 d q, t. U1 J$ D. a4 A3 N" s' P
淋醬材料：! U0 ]: n6 J x/ u
水.....100公克
1 Z: L3 J' D( Q* w$ f公仔箱論壇砂糖.....20公克5.39.217.766 f: D# E; e7 K5 A% y
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* a7 d$ x1 N% ]; l
玉米粉.....15公克5.39.217.76( s4 P) a6 C7 \9 B) f* U& R1 P
蔓越梅乾.....30公克
; {# O+ X1 t+ q1 x: p公仔箱論壇公仔箱論壇2 m: T7 n. P$ V; a! J6 J( m
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作法公仔箱論壇+ p( c/ h* W1 }5 L. b5 @! A' Z' a
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。7 Q* N. ?6 C! J! U
2 ]4 W& ]8 U [# l0 ]% y, I5 w5.39.217.762. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q0 R& F; _7 U R) {
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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* s X" a" e: ?& m0 _4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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8 F+ E# K5 V% @' ~( K5.39.217.765. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。公仔箱論壇+ l) I i1 g% f
" L* i1 n: i6 W# S+ Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。" z& d$ y# N1 o8 u2 B3 d
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Tips
( O5 k3 S! Z8 o5 b+ F2 C8 ]+ L蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。. Q, N0 `- w( p) Q# b
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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