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材料3 d- W. ^# a) Q/ p; I5 M
蛋黃.....3個
% X7 v* M+ j$ h* R- T香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 C- i& F+ c: F& E
吉利丁片.....8片) q& G( `1 \* B% x5 J+ a, P! D
砂糖.....150公克
+ Q3 b( ^9 b1 s3 _tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76/ ^/ u- n2 H& y e/ a
起士乳酪.....150公克0 t) t& W1 ^7 J# B* E% Y# y% y
動物性鮮奶油.....400公克; ~2 b0 S! |' b' [
, \7 d$ A5 M5 e9 T) n9 j0 C5.39.217.76
9 g* w" W& q% Y, n淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 u6 H+ x \) K
水.....100公克5.39.217.762 V& f7 t( Q9 p* ^& G* h) v/ Z$ B
砂糖.....20公克
, Z7 ~. T" G/ O8 R9 [+ U6 L- Q* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
4 C+ C$ h" L W1 N- Mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克/ f' j k6 N3 F8 j; I- s# F4 j
蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇; C+ p: Z1 P& Z& d5 u. E/ O {
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. _% {" I1 `! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法# i: ?8 ?+ @# u) Y$ E% b% M) p
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。5.39.217.760 z. I0 F. t9 A+ R( p ?+ e2 F% l. F
2 D( `8 d, y6 C$ e" s2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5 Z& |0 b5 G) z8 |& G! S0 K" y
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
2 B9 h6 d* ?& \9 N& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R2 _" F7 [- \2 [3 o( v* E
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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. `( J$ E' |' B3 `' X! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
+ r" ?: e& g9 R! x/ a公仔箱論壇7 R+ D' g% d* P
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。% ~# x9 |! J; {* o
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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