4 _9 l! v7 j c4 e0 W3 m# Y6 K公仔箱論壇材料+ S! _0 i/ F( ?& T
蛋黃.....3個
, _! h1 O3 u* d; R$ G香橙酒.....適量3 y1 u/ u0 N: H- |4 D$ Q3 q7 m6 D
吉利丁片.....8片9 Z0 ^7 \ @* N2 O) t0 y
砂糖.....150公克5.39.217.76% U/ K. d: p3 j( F8 R
蔓越梅乾.....100公克
U1 b; H6 M: Q, V! l! y6 m起士乳酪.....150公克
' R$ e5 ~: P) a動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 g5 b. n9 F5 ~- G
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3 g ]6 r! K# f0 j* ?6 U/ A( m KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：
+ T' q8 v" \5 }8 _4 h2 n水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 {7 A3 {( t6 @' b0 i9 K* ^4 ]
砂糖.....20公克$ G* ?- F/ t0 ]) _: o
香橙酒.....適量
7 N6 K8 u8 b- P: }6 I5 Q3 k" Y5.39.217.76玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 A* a& h- O8 Z1 \* J/ |- J3 E
蔓越梅乾.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb& O8 C7 I- A5 K& N7 k" |
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, H, `; R) [! x; v4 M* o; {4 u/ y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb. y. n1 R+ z$ @2 K4 L' W+ z o5 a/ H* v
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。8 q8 \9 F, b3 B# }
. z* n# x( s' d9 E0 h9 }公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 L8 ~7 b, \& S
# `1 N/ r: q9 G3 b+ z5 T# w公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。2 Z9 o$ O. v' q9 _) [
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.769 U: q( k2 w b0 m/ |/ x
) d1 O: o6 |9 f. c1 z& |& i0 ]8 m4 D公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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" s, _8 S5 T4 O1 Q- i公仔箱論壇Tips
$ V7 i2 u3 g7 r' n2 }( X; s# jtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 Z" n- |# H( Z- b1 q
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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