) i. ~& S4 \) I# a材料" C- x, b- U$ H
蛋黃.....3個
" K0 _. T' i. R* r5.39.217.76香橙酒.....適量
' N+ ]3 G! b" R: i- u& `8 \* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 W- U; e+ B: g0 x5 i
砂糖.....150公克5.39.217.76# {6 Q2 ^8 X' z- u- S- w8 l
蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76" C2 o( H. T9 j) }% P* O, c
起士乳酪.....150公克
z. m# l( T* F* O# Z5.39.217.76動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# ?9 W$ k* C4 }% }
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9 E' z6 s3 O' B$ H0 l% H淋醬材料：* u q O$ e+ [% |- h6 R
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& N$ [9 y- a' i$ D8 J5 K6 j8 R% f1 G
砂糖.....20公克
' L7 ^% s6 G; ~1 j6 _( x+ N公仔箱論壇香橙酒.....適量公仔箱論壇! }3 f+ _2 y' G2 n6 P" ^
玉米粉.....15公克
( d8 c' g6 [( `9 J+ @5.39.217.76蔓越梅乾.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v# i: @9 q8 W. ]$ e$ u1 X
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作法! t6 u E6 P" ?4 G% T
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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+ c# O/ h4 c0 j! L& ^6 U5.39.217.762. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇8 f1 w, y3 A3 v# i+ E, L
" _: N) n+ r4 {& }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。% ~$ l! t/ K4 [- w: U) U
, ?! }* H" {+ F: z5.39.217.766. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
0 ^9 B0 c# ]9 ?6 b5.39.217.76蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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