公仔箱論壇6 J! y! y2 X/ U5 A
材料
' t0 v+ {% H4 ]3 e" P3 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個
7 P' [/ x, N, u1 ?8 M4 _7 V% {tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
. ?+ t: p$ t8 _" q3 l; h3 f公仔箱論壇吉利丁片.....8片
' k/ P0 s; e7 P* X砂糖.....150公克% f: S, H* E6 D
蔓越梅乾.....100公克
4 p6 E4 f4 g8 r* d- h1 q2 p公仔箱論壇起士乳酪.....150公克
4 z) h8 {$ X8 x& k5.39.217.76動物性鮮奶油.....400公克
; W! b0 Z$ ?. J0 Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V- K5 N4 K& Q" g' Atvb now,tvbnow,bttvb9 j2 }7 F4 v2 K/ s$ N* J
淋醬材料：5 t9 P/ \9 h5 h* H' `- L
水.....100公克
/ P4 r" Q5 [; p, R* b; C; z/ t% j砂糖.....20公克
) t% a: e5 s' v N1 x4 E4 H香橙酒.....適量
0 F+ ?3 G9 u( E- i: ]0 ^# \玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb. H& W3 Z" |" W8 Z2 N
蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇0 z# M c$ Z) c# W4 g: h
, _& W7 h9 I' `/ }( ]0 D0 c, Q
8 U* m+ {- Q4 x+ Y作法公仔箱論壇0 u" o5 d; d& G1 p
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
; A6 ]1 d& |3 h% Y ]6 \$ }
1 O' [ L+ L `* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇7 E; S; E& T7 S+ G5 \- q
% ^- p# r7 {- V7 @公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。2 e6 e+ o% x. V# m
公仔箱論壇6 _4 w" ^( W7 H- Z# _
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
+ H# q' d" N/ z) ^# e% J5 U5 ftvb now,tvbnow,bttvb" M* Q/ n/ V6 A" f. D& H9 N
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
( x* z# K# r2 A% x, Ytvb now,tvbnow,bttvb
* o3 D# C6 j2 y/ Z1 K6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。* E1 w9 U% i9 s. u/ s
. ]& B* ] Y6 h ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 ]+ _& |$ P d9 c
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% X$ c( K' ~3 S7 S! N8 F
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
0 I: e3 R6 o' I, S8 ?. P: |3 k |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
| 