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材料
8 N1 T$ D. F! A& ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個: G# _% H( Q4 c! Z
香橙酒.....適量5.39.217.76* h/ Z6 P8 r! t' x3 m7 G& c
吉利丁片.....8片5.39.217.76$ R9 T5 X. p- P0 ~/ O; R1 z
砂糖.....150公克
& m/ p) D' E, N9 H& Y蔓越梅乾.....100公克1 o+ i3 J4 P+ _& j& U5 Y
起士乳酪.....150公克: r4 ?' h, W) t- k) ?3 n) R( Q! ^* }) P
動物性鮮奶油.....400公克
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淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. l% u( j) ]" Z; R
水.....100公克
& [6 F) X% T! F: f# q5.39.217.76砂糖.....20公克& T- }* ]. I1 n
香橙酒.....適量& y7 N3 i0 [& m; i9 O7 E
玉米粉.....15公克
4 U' K, P$ g7 Z: T2 [& B5.39.217.76蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) \! r6 _6 N. Z5 E
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作法公仔箱論壇 p9 i9 M- ^4 v4 C/ |
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# I- k3 H Z# Q/ Q
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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% c* Z! X2 K8 T5 C# d* R1 q0 w$ }公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。* @% `* G- P7 N W5 K
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇% j) R( K2 X$ l* p) U
9 n% X- D5 e3 J, G, t+ F公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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( j8 y3 d/ T2 N2 t, Stvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。5.39.217.76- a0 e2 C$ G3 C0 z% V5 a
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Tips
% X$ G D5 t* ?% _1 \# b1 h5.39.217.76蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ s% x5 Q& k9 j% _
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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