, M" }) Y/ q# l- Ttvb now,tvbnow,bttvb材料, g& r4 P9 Q/ }# u3 z
蛋黃.....3個
4 k5 A( K$ e3 j% [9 Ltvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) w4 q6 \* l9 X0 t
吉利丁片.....8片公仔箱論壇( n8 a8 w9 g& T& g; M* e
砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb& J/ |$ r% C4 c
蔓越梅乾.....100公克
7 q0 t; _) n! _, O0 I: q2 B" ktvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克
7 i, i1 [, u/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克
; B+ z4 _+ |- W0 k, z5.39.217.76: A0 @2 L( D7 c$ K
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淋醬材料：( ], \3 |% L* D+ F
水.....100公克
/ u- m5 o4 J* V( \. c) z6 t砂糖.....20公克
: r f( ]& W% ^; }" r- U4 ~5.39.217.76香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 M* I" N$ @- G. h8 n5 c* F
玉米粉.....15公克
3 A% D' P& `% e* f. g蔓越梅乾.....30公克
- g, | P2 q4 F9 e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; j4 [0 U) p: G& ]' j4 b( p
) H, Z% Q9 s* q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇' [8 w# b+ ~2 i4 ?. L; \( |2 W& h" N
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇2 E& s! D* a! W" n% x7 e
0 ?# F0 ]( ?1 ?, P+ E1 d, c/ I: T公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。" o% `7 {+ ]4 R8 I% |
e7 _3 E) w, ^6 Q公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇+ Z/ j& t+ z, h: u# E, }
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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+ X6 Q1 D* c& D( b) I" R6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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- {8 a, ?/ Y9 V) j, w- lTips
' c' a# @* {: g2 E" K5.39.217.76蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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