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材料7 Q3 C" _# ]5 c. O2 k% \" n8 a
蛋黃.....3個& a) `8 t v% b/ N
香橙酒.....適量
! n* \& p# D* ~! G4 D5.39.217.76吉利丁片.....8片5.39.217.76; W" [. N2 W O9 t2 Q
砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb* [! s2 H8 I# T* _& j( V' a
蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76( ]& U8 S, D4 y, |# s [8 H& R
起士乳酪.....150公克
9 L. o3 `0 g! j3 U5 U2 p動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.762 N6 b( E) j! k! D
; d' ^3 `- A2 E3 W, _9 L8 g7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r" U4 m% w: }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：
. J2 i# n. u! L" D zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克6 L; o# r. M; B
砂糖.....20公克5.39.217.76: h% h5 S0 L( l) i( S6 u
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 G& I4 t0 z3 f! L4 [6 w3 i
玉米粉.....15公克
5 Z$ L# [7 o1 C! L) \& d6 _+ C- m/ C蔓越梅乾.....30公克
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5.39.217.76( p3 c+ C* q7 I. B; e
作法tvb now,tvbnow,bttvb' x( X7 ]: T& H
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇! @# U$ O) p+ T Q
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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9 R8 y7 R) [& K: b1 ~1 ?5.39.217.763. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- B$ p- L9 ^$ X/ P2 J
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Tips. x+ C7 x: c$ l# ?
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb- H' P( }8 t. E; ]2 v
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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