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材料. \) c1 X8 i3 X8 T
蛋黃.....3個
H1 | n7 S( I/ y3 \香橙酒.....適量
9 j. s' M% k( F1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片' L9 d( L5 ~3 c5 h+ ^; ^- G
砂糖.....150公克6 F% v& a! O* B, I |1 x
蔓越梅乾.....100公克
P& C3 N% |( ]" U/ K9 k4 U; G公仔箱論壇起士乳酪.....150公克! v1 R1 I! Q* d; Y' |5 Q: o ^
動物性鮮奶油.....400公克1 M' V+ ~8 I b: }: I, s& S
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- M- u% x. h4 D. K& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：公仔箱論壇3 ?( K7 x$ j& P( G" E( `
水.....100公克1 a3 K! r- S8 ]
砂糖.....20公克) g1 W! ` g9 q1 s7 H
香橙酒.....適量
. }- b, I: F$ H9 {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
4 \/ u9 `' T; x2 E8 C( d公仔箱論壇蔓越梅乾.....30公克5.39.217.76- \$ k- R' r- Q" E7 L
5.39.217.76' n4 ]+ ?" X! s' N, p4 E. X# U a
! o# O1 \! L" j, E* s作法公仔箱論壇; y8 Z. w6 R- b: E0 B
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 m ?% V4 o8 ?1 E
4 c0 \+ B5 e1 E/ ^0 }3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇7 V6 Y6 z5 r% E
3 x) F& ~+ \- _6 A/ e- ]4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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# y" f8 o) [1 f. n: \0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。, u& G7 U% O4 ?$ S
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。0 N, L. l0 v$ P4 @
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) O9 L6 R! }6 Z. ^# B公仔箱論壇Tips/ X, A; _5 K% L
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.762 t. r! c% ^: i: L( {
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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