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鹽.....少許
* e! k0 E3 ]+ w: y3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....20gtvb now,tvbnow,bttvb; g- _& K, O7 d0 P2 n3 T" n# H. i
鮮奶.....100mltvb now,tvbnow,bttvb- d8 ]+ u( ^' B, `1 j$ }
低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb; S; a: |+ S3 H# M; |$ _+ q
無鋁泡打粉.....11g. n7 f/ Z8 I r! v
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; G* E$ g: k$ W9 _$ k8 ?公仔箱論壇蛋液
( a( R: H9 R/ _% }# B砂糖.....50g5.39.217.76* x% l* D+ b7 O5 I2 v, y$ E
雞蛋.....兩顆/ F( F, ~6 Q& T6 _! x& G
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內餡料! k$ f$ a: A- \1 o9 M* Q+ D# b
蘋果.....4顆
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5 z! H+ U. r" Y5.39.217.76作法
1 `" D$ V' \6 d/ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋如果放在冷藏保存,建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g,用手動打蛋器拌勻,打製發泡狀態,不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用,奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油,在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後,再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果,五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆,經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重,可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後,切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡,慢慢地攪拌,使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油,或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用,那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後,放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙,可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時,建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱,基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們,請將烤箱預熱到200度,用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後,要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉,放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!4 s& z. `) \6 d; _. B+ r
! p) G/ o N, h+ r% D2 ?. X) H! n9 O8. 千層的感覺,都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃,彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃,就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!公仔箱論壇0 p& b" P- W2 m2 m, W& k# n
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