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: e, F+ ~* E, V2 V5 P1 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 F8 H) S3 o( t, {9 V
食材2 K0 p2 H8 @+ u
鹽.....少許
: J3 Q, B# t6 k/ Y1 W# z3 O ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....20g
C# O" _) Q: c" A# F3 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....100ml
+ A# K+ A) c* v1 D- Q1 \: k低筋麵粉.....70g
+ O6 M. l7 Z* P! Etvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉.....11g
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蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ C% z1 y# u% |- c& p
砂糖.....50g' s/ A0 T9 x5 N- ?
雞蛋.....兩顆
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" [2 e7 [( \; }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡料
" b4 W' N. E9 h0 t% l: j! Z公仔箱論壇蘋果.....4顆
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. |5 g: ~' x0 ~) \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 n8 t$ \$ N% Z9 I: {
作法
3 [* q( y- H) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
! R3 n" J% w2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 `3 E5 k1 F6 T+ O U
2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!( E, w8 r7 J6 ^3 T& F2 f% Q
& c0 ?8 H& N+ X" U4 @* v3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!) h* x/ h7 D: R) f1 A# j v
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 z( P& G: K
: [# H: _% i6 C) K, }3 w5.39.217.765. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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) v) S# g; [$ m% H* J- X1 i2 p$ l8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!+ }" m9 g* B8 `1 m5 M V
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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