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1 u6 E& f- r0 j8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇: f3 x& {2 d+ M) ?2 f* A- N
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食材
7 v r, V6 @" Y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
+ y7 Y% f8 T5 h. V" E8 H奶油.....20g
" x& w+ |9 Y Q$ ?+ n8 x# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶.....100ml' Y' x c! I0 {2 U( v3 W# ^8 U
低筋麵粉.....70g7 [' I' ^0 \, X4 S. Z q
無鋁泡打粉.....11g
! b3 g$ o/ j8 U% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& d- i6 K3 U, t/ j! S9 W6 r
公仔箱論壇9 g2 w9 [; q; U+ L8 |6 N
蛋液
( D/ X4 a) X d7 u: @- N砂糖.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! i6 u. j7 v1 r5 t0 P
雞蛋.....兩顆
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5 i9 e- B/ V! I4 t. N# I7 D0 f5.39.217.76內餡料
3 ~9 c% E C; J2 S& R5 g9 q7 Y蘋果.....4顆" E- m6 z, S( l
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. J8 i4 }; U1 @) S6 s1 p$ \( L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.765 R1 P; v0 ^% G- c0 Z" ^# C9 R! H
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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; t, N) H3 H- ^. Y, `2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!: J7 n) U; s {$ m$ C
; q" {/ R4 N# P' U公仔箱論壇3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!5.39.217.762 u. u# i9 J0 _* X- [ X3 w
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!5.39.217.76" I N3 d) k1 w+ i
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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4 Z: r% y( o+ U1 `# Y6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!5.39.217.76. A8 @% K7 T" s- _
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!2 h/ e. l) a4 h" V u0 E
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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