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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇. |+ k0 S2 n. a& i
" B7 g# \: B+ A如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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; u3 S8 U6 U, x$ z- Q# O% h( @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。% I6 r5 _& D8 q0 y
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。公仔箱論壇$ [' m6 N$ o% j9 L" W; F
% l$ Z3 [) x" `5 }但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。5.39.217.76& |: S* B8 t0 ?- i% P5 ]% s$ E
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 Y- [6 h# o* a
+ R3 H7 m# E. n- ]8 t*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm! l( Y/ q& [: G8 c
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)8 h1 P5 x( } T$ O$ t
麻辣海鮮飯$682 C0 [/ q7 O& g R7 _# m3 f1 e
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ v4 `5 J7 V# v* I
野菌鵝肝飯$68! h9 q8 T- I1 M
黑松露龍蝦飯$85+ B, p/ E+ _! _( I3 n
^4 Z" A2 K0 }; w X紹華小廚
5 o& I$ o I0 a公仔箱論壇地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb* C9 g+ E) W. d- O: u0 D4 r1 P4 z
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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