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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇% d0 h4 {" O/ F- P8 A5 Z4 W
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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4 B" x' g" w% N$ Q5.39.217.76而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 e( {/ G# e. |* A
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm) E8 r" S6 |, z) R1 o
' T" P7 b* I, D! j7 [tvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)5.39.217.76$ @& n8 H" y* I4 m* R$ [
麻辣海鮮飯$68
$ H7 r2 K# E: m; j+ H. \! b5 h公仔箱論壇豉汁帆立貝象拔蚌飯$68# V) l( i& R4 \, \
野菌鵝肝飯$683 v2 J' M K+ F7 v; E8 H
黑松露龍蝦飯$85
- L8 b u" n: X; e, M5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- ~7 P2 v- _. g5 g/ d
紹華小廚
% p1 j6 y$ m7 e公仔箱論壇地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
3 g k+ B, C! s0 F& n5.39.217.76營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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