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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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7 m9 [/ n1 p. Y5 o6 E3 C; Wtvb now,tvbnow,bttvb如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。tvb now,tvbnow,bttvb# R+ d F3 d+ M+ y" }; _
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。4 V8 @. y4 R+ q( w
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。7 D" G+ P3 D2 D& M
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。& ~6 k% P' @- j3 f% k6 _0 W
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。公仔箱論壇: ?+ x- \/ @1 n
! X) S+ Y( R7 O9 B0 t* n: s6 }公仔箱論壇*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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- j1 ?; W; t4 Q荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
: b3 }4 p4 \8 L" a. ]公仔箱論壇麻辣海鮮飯$685 _5 r) o' Z( u p# c5 X1 _
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
# f% E( [5 i" V3 X* _野菌鵝肝飯$68公仔箱論壇# i+ B5 p$ f2 g3 a8 {
黑松露龍蝦飯$85
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: i- k# d7 C6 e2 l1 B5 R5 ^ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹華小廚
1 n2 L3 g/ a, \1 I2 J3 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心) r* w3 i# Z$ K/ F' T6 r0 ~4 r
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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