[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）
" m, ^' R: u' H4 W7 B2 a熱水……………………(焗梳乎厘時用)
* ~: k& S5 a; A" @$ O, ^7 ?" L4 j" s公仔箱論壇巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克公仔箱論壇; U! g3 e9 D! w4 X0 X5 Z
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
% g4 w; p0 s' t; V. M3 Y- }公仔箱論壇Cayenne 辣椒粉…………………………適量
5 r& J. x3 f" I$ X' [% I! T  k海鹽 ……………………………………………適量
- i# G$ M! {, t. P2 _公仔箱論壇牛油 ………………………………………… 4湯匙
* X3 @6 j& O3 c3 w公仔箱論壇麵粉 ………………………………………… 3湯匙- [. Y* s2 [" U
熱牛奶 …………………………………. 280毫升5.39.217.76$ P6 v- |; N+ p: P
蛋黃 ……………………………………………..4隻公仔箱論壇6 {5 j8 T. X4 G) x4 ?+ p
蛋白 ……………………………………………..4隻tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- H2 ^% Y" [' A9 W4 |1 H$ ], Z
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙1 C' y  G- H+ F* R
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9 y: g& c* `5 E4 S' Q5.39.217.76做法
5 X0 U* U3 P$ M; x1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o7 L$ N( g7 h0 n# B" ?
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3 ^/ |+ e# o& C$ B5 R8 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 |# Z) v( `9 X/ V  R9 K

6 b( \7 m2 c  k) h: R" Y公仔箱論壇4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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9 S  O. M9 ~. z, X" A0 h+ F8 _公仔箱論壇這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。