材料（四人份）
; K7 m# d/ R9 L0 j熱水……………………(焗梳乎厘時用)tvb now,tvbnow,bttvb' e3 F8 r! ~0 p- ^
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 E1 Z" c/ P6 o
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
* U+ B( ]$ }. v9 ~, Y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cayenne 辣椒粉…………………………適量
: E/ Z) r& d! a ]* j l; P o4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 ……………………………………………適量
e+ i) [" H2 i3 s牛油 ………………………………………… 4湯匙
; ^' }5 _# T8 p# _; E9 w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 ………………………………………… 3湯匙
6 P i' l- {$ p. l+ V) otvb now,tvbnow,bttvb熱牛奶 …………………………………. 280毫升: t" T5 M9 _* F3 e Z- H) h0 \
蛋黃 ……………………………………………..4隻
' k8 `: P1 k" e* F7 Q蛋白 ……………………………………………..4隻
. q1 b) q/ H' } T9 m& C) ~5.39.217.76紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙" I g/ T3 H+ g9 q
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做法, u! X1 U% c- {, e) n
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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. L% r$ }) I5 e/ u. W2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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9 w9 v# I, @2 y: k1 ~4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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5 w& X4 Q# l6 T1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb% p& }1 D: g# ^# N0 T6 m! {: J
這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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