[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）5.39.217.762 r$ a0 D1 `, s1 n# h
熱水……………………(焗梳乎厘時用)公仔箱論壇% w; n* \" g: v
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克& b" o! Y3 Q% i, ^: M
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
) Y! m% u4 {* i5 C2 D/ i/ W- Vtvb now,tvbnow,bttvbCayenne 辣椒粉…………………………適量5.39.217.764 W, E  s! z" [  i- f  M6 s
海鹽 ……………………………………………適量2 }- t+ e# i1 ]# T$ q2 d5 C
牛油 ………………………………………… 4湯匙
+ _6 O) W' e" |) E1 A9 L' \麵粉 ………………………………………… 3湯匙
) d: W8 X; V0 _7 T/ T* A$ q; |3 X, h公仔箱論壇熱牛奶 …………………………………. 280毫升公仔箱論壇1 O6 L# K5 N+ x
蛋黃 ……………………………………………..4隻' q4 U2 g6 y) T2 l7 f$ E* p7 l1 F0 ~
蛋白 ……………………………………………..4隻* u; \- p% o; d
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 S4 A0 F5 P1 [0 K) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' i4 G9 y5 ~* p% G. X

! G7 }8 F" |- R" z3 r做法) n2 V$ \# I+ ]: `
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% r4 s- v0 E) r' e4 U) y& `
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) W6 S) H4 c" I這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。