材料
3 p8 K* M4 K% p蝦仁.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j r( z* j8 K' F0 n
鹽.....1/2小匙
$ b; E3 n/ v) u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....1小匙" {' F$ X1 ], l7 i3 \
高麗菜.....6片
$ b7 [* A1 E0 @香菜末.....1小匙
5 v$ U- Q& C. t% Q9 G. U( r- R( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
6 G l/ ~9 y8 l
2 Q: K/ S9 E* Y0 P. d' r# m9 z. s. R Y, x6 o- M9 P* l" e$ S7 P
調味料
2 j6 R0 U$ E$ S0 X) A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
# v& L8 P$ F$ j# X) w; ?. G( r6 e高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! _, H2 \! l8 h' ~, X/ l; R& `- V
胡椒粉.....少許公仔箱論壇+ L2 n# k. Q/ }, X/ \
香油.....1/2小匙
" ?- L4 d4 X. C) htvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙
1 I4 J; V& b! Q- Y4 d% Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙
( n0 h* B; S: f' B0 I公仔箱論壇7 w5 _# @' q, W& e- F
0 R. [ ?7 U1 Y* O% M5 I' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇9 e. E4 t. E9 S7 S. [) v
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
# Z3 f4 j" V, d# ^: M' _3 N* s |tvb now,tvbnow,bttvb
- @1 \0 |. B' m5 }* p/ z公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.76% S& g0 T1 G' e' h# k
" P- p% i3 Q: N `1 D7 ~! m D5 L6 v; p3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
# z9 ?' W8 x# G
& |6 S) `6 P% H7 |# w5 Z5.39.217.76( l9 S1 n4 n) B; v5 I2 W
Tips
4 X" I5 v% }& P. Y! V高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
% d/ r& m) {3 ^' A5.39.217.765.39.217.76( ]( ~3 w% I' T
|
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 