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蝦仁.....6隻
% w' J( D# S) O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B' `) ~3 s) | m
蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ \+ J6 H" g+ B' W; b) |
高麗菜.....6片5.39.217.76 N% n- U$ x+ v3 r
香菜末.....1小匙公仔箱論壇/ ]8 C9 H5 @% j5 Q
絞肉.....100公克
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, x5 c) l* B+ S H5 e: m* x3 @* G公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, _7 ^& b6 c. N7 K* |3 q
鹽.....1/2小匙5.39.217.76+ b$ V" w2 i, j; g# [
高湯.....2大匙
$ Q- L' O) ]/ F7 g- X/ y! X$ ^胡椒粉.....少許
( V% w7 B4 f6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙
e% K& O* |% rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙
# u9 u) d4 c7 O5 r' p* b5 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙5.39.217.76! F# P `! V' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 A/ w ?5 G5 _& x% B" ~
0 i5 z& n4 h( C作法" b) V+ Q8 L* G& D9 p7 d0 z% z& Q
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.76' E7 d* W# y' x1 D( g1 R, ~7 E e
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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+ \0 j1 ]& S( h, h" r, `3 P高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb& a. S& N" k3 |( t! U. W
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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