材料/ X+ X3 _0 v/ e, I( s" B5 r( t
蝦仁.....6隻
w& |+ F/ `# M5 P5 v5.39.217.76鹽.....1/2小匙+ W+ M& c3 n% N: q
蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. }9 k; c" O' h. ]
高麗菜.....6片' X9 J9 t# u M8 ^
香菜末.....1小匙
. [; M' n9 i0 D- g: m公仔箱論壇絞肉.....100公克
6 o, r: {9 p) s" b# p" y5 W" R% w$ v公仔箱論壇公仔箱論壇( T1 E, [1 V& \7 `" [
! P2 _$ I0 l! z! |# s5.39.217.76調味料
) R/ @3 Z& N! Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
+ f9 \' i: v3 t$ m/ J* x+ b公仔箱論壇高湯.....2大匙
8 X. Y8 @: F! e( C6 s6 c! o9 y9 ~, g/ f/ f公仔箱論壇胡椒粉.....少許2 S( a& w9 I$ l2 p( n! e
香油.....1/2小匙
4 b7 K# K+ n: t0 k' ?太白粉.....1小匙
) l) d5 i1 ^, Y/ Y) V: q鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ] p( c9 S1 S- N
4 j" D! O* N% W1 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \/ T4 t `1 p* J4 E作法公仔箱論壇2 c! q B/ [/ r# @+ C
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 |: n, Z" ]) r
! U" J6 v; P; P- L1 c/ m3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇3 X8 e& \1 ^8 W
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb) f3 Y$ `+ z3 R4 a' f7 k2 S
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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