材料0 D- H2 b7 Y! C: B7 x2 d% r* Q
蝦仁.....6隻5.39.217.763 I( T7 P) Z* K# W4 a- Z9 p7 b
鹽.....1/2小匙! c* l# @1 K7 f) Y' V0 a
蔥末.....1小匙5.39.217.76% c) D3 U: Z& B
高麗菜.....6片& ^0 R, j! r& }$ _: ]
香菜末.....1小匙) n% r: Z5 k }1 i5 a5 ~# u, r
絞肉.....100公克5.39.217.765 {: @1 F0 N ~" e6 _! \
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調味料
% X2 F+ h5 C# H+ R* R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙7 }7 C1 i$ L1 i4 ~
高湯.....2大匙
- O" O X0 |& w0 E) [0 A公仔箱論壇胡椒粉.....少許
! v1 m) N6 |+ v* ~% J: \: [" F0 C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙公仔箱論壇! u) z% Q$ m# t, g h" P- e- ^* c
太白粉.....1小匙
# b* d5 F% x* Q6 n鮮奶油.....1大匙5 A h2 w/ G: E. [- o
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0 s9 b* b! l6 q) D1 ~+ D5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 E. P# ]$ L6 T: E* i
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。3 B3 R+ p* {" s; k( ^& ?- L
4 `3 ~) z% ~1 [0 P5 m* n1 @% f% x2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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: K6 v) U1 x7 @( y' n- k2 i公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. X: J6 Y7 r6 v
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇! ^0 D7 \% B: p- F/ L
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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