材料公仔箱論壇1 g* P7 t, c4 l0 G2 f
蝦仁.....6隻
9 r0 z" ~- c1 c9 a8 u; etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙% K1 x% ]7 C. D: X, h# p# n
蔥末.....1小匙
' v- n9 \2 J1 Z9 x/ z+ R$ E8 U高麗菜.....6片公仔箱論壇' N. {8 U+ i8 H
香菜末.....1小匙
) W& n4 G5 r* K Z7 \5 C! x4 @絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) L3 L5 E5 I( [# J" x7 n( ^
公仔箱論壇" @0 {9 i4 \. y, R" q4 c. F9 p
4 {% R9 J0 @$ x2 q. A調味料
5 E& u" T8 r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
( z: S, {) f) {* R4 A9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙
7 s8 Y) E7 ]: K* O) s; ?胡椒粉.....少許
8 p) |& B1 }6 N% E- M( g8 a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ o' S8 y/ D1 [( [* \
太白粉.....1小匙
1 j( b; q' y# S! T9 K# g# h鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇1 l. @4 b2 I/ T
9 F$ C( U2 R# T) W( x- M, ~- T5.39.217.76
, p2 ^9 d! E0 R2 c9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb% c8 x& }# W7 @0 `
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
7 O7 R l% |: o' H5 V. d
" Q# f4 E9 D2 Q9 D0 b公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
1 c2 |& y( d. b. L# T( Y& g; p0 @5.39.217.76) [" e$ |" a( H7 K- f; T! t9 d: Q
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇 N4 Z4 _: W$ R8 s* D) Q
5.39.217.76( D9 w* k& t! G* U* L" L8 O2 d
公仔箱論壇3 u' a3 b# z1 |3 }3 H
Tips
' V$ R8 { V" j/ O ~5.39.217.76高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。% U* @3 j; n3 g2 C g
8 E" o/ W7 L0 {3 P$ c; I; ?4 l |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 