材料* `( a. W" n: `" i& J! I
蝦仁.....6隻- i4 g* c, V2 d F! }1 z
鹽.....1/2小匙
; |) P3 D7 G2 H4 ^( v$ _7 r蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U8 r3 h& Y: a* I: J
高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb- v4 M- W, j; G, c3 x: _2 o* G
香菜末.....1小匙
8 d4 e3 d' y% z) t絞肉.....100公克
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: \, u& o5 e q8 I0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料+ `$ U) |# B; p2 `: p) J0 G
鹽.....1/2小匙
, C+ }$ A X9 b% H/ s高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; S+ i5 U2 ?: j2 ]; I# B
胡椒粉.....少許
% ^- H8 j9 H: Q* b3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J% F1 w9 A% W" ~' Q) ]: ^+ Z$ A
太白粉.....1小匙
4 Y) e# ^; g& \; A0 F+ }% D2 i& ^鮮奶油.....1大匙
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作法
$ k2 v, {+ H' t0 r& |# z3 k' t* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
5 U7 W& c1 m9 q$ B% L. g+ N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d% Z- W# {. Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。' c8 s+ E- L- i
; z/ M, q) f- D" T3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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: h9 x$ N* [; w% _' P; mTips
3 J6 H1 p% d: I' O% q# {2 M, j0 v高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。" p5 u7 S% Z0 [
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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