材料$ ?! ^- X! I; \6 v! ? Y
蝦仁.....6隻5 s' L0 j4 ~, ?! i9 o) h& b. F+ Y
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D* T9 i* t3 n8 f; O( @& w
蔥末.....1小匙* ~- k, @% |/ C {- c
高麗菜.....6片
' W: A2 k# a% `$ i, w2 y0 u* ~公仔箱論壇香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R n0 C {, }0 ~
絞肉.....100公克
- Y) W6 ?! I" \1 u9 F* G0 C3 h9 j0 A
+ m# w/ a% t& o$ g4 {, R \調味料
5 F7 b% o: P" B a$ t5 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙5.39.217.763 U& W# |& }2 L# U8 g3 l
高湯.....2大匙
7 {* ~, U/ I& |+ u fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
" E5 I8 m! j. q8 B, j l0 F+ O公仔箱論壇香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- K3 }, ]5 w' X
太白粉.....1小匙
6 M X3 S# V' o# }; F% ~! [鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇" k" K, Z! k, a! q/ T$ t3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% g- Q2 E2 }
7 b# v& S, v! ]7 ^/ ?% ^' v. Q. C. f( gtvb now,tvbnow,bttvb作法$ l5 W! d3 ]8 [$ G2 g" S7 c% Z' K
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。5.39.217.768 l0 {& S. h. r) m. b. x
- E5 v( G8 I9 l6 O7 i2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.76) ?3 F$ c& N+ r, u" d# t k; d
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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5.39.217.76 R$ T9 Z5 x$ w. {
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: `5 ~. ^& O; w
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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