材料
8 ~- L$ C5 W0 {公仔箱論壇蝦仁.....6隻& B6 w% ]; `6 K1 C
鹽.....1/2小匙
9 L0 |* ?* r8 r* |# j3 U0 f: Y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....1小匙5.39.217.76' ^- o# z# J! O% _
高麗菜.....6片
+ N$ |" D7 K1 v& w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- i1 X7 [# i. ~0 a
絞肉.....100公克
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調味料
6 O8 a0 T O+ a4 c E鹽.....1/2小匙8 ^& X/ E+ p# Y: E |( B7 ]
高湯.....2大匙
, x; l! k9 Z% n/ Y( t$ N5.39.217.76胡椒粉.....少許公仔箱論壇; D: d' E6 @- h, z$ K
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 [8 f1 M0 C/ N
太白粉.....1小匙5.39.217.76" P+ d! p, Y) S* O( A* S! r; G3 L
鮮奶油.....1大匙
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& ?6 C/ ~0 B8 f8 [ n; Q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N7 }) G( J$ @& l, E |
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g6 @8 W/ O1 o& {: u3 J; ]
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。- f3 |1 e5 Q, B
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇9 ^" d( L2 J& V# n" X" f- }3 Z
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。) \, [4 t% v5 J/ f
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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