材料5.39.217.76- f* v) b0 D% {- E; {" e
蝦仁.....6隻公仔箱論壇# t8 Y2 z& p* I) d6 ?8 |
鹽.....1/2小匙5.39.217.76. x( |3 Z; H# o- V: E
蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 ]# @8 l% x) J
高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 O0 c$ h- @" V' S
香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% p! r; V) H$ M9 }3 K$ i
絞肉.....100公克1 S& l- \" ?( m" o* r
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; { T: T8 {" b ?, \5 J
鹽.....1/2小匙& ` k; ^ s1 [; J( U9 q& }
高湯.....2大匙公仔箱論壇" |1 _1 B, w6 C# h
胡椒粉.....少許
# R' ^# C; j T: F ^* E香油.....1/2小匙
5 ~) g: M- [7 m8 K& c太白粉.....1小匙
& I/ j6 G% Q# B- x9 y+ Y5.39.217.76鮮奶油.....1大匙
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作法
, ]/ \6 \& p9 K, ]+ J0 k6 m F5.39.217.761. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 z3 u3 @8 p# v. n+ S
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。8 ^$ D3 F& Z7 s9 ~3 ]. i7 I
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+ x5 k" L& s5 p3 U. p! p9 O4 v5.39.217.76Tips
. I4 ~, Q, a2 k7 M$ h9 m4 Q高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇+ v3 M. u1 w3 s1 i+ s7 Q- j) P
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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