材料公仔箱論壇/ V0 T" X; c; Q9 T/ k4 p8 S
蝦仁.....6隻1 E) F$ O# U2 H$ r! y7 C: u
鹽.....1/2小匙4 x9 w6 o5 l7 f, j/ o5 B
蔥末.....1小匙公仔箱論壇/ Q9 K0 K. D8 S& x( [* ?
高麗菜.....6片
" V9 B5 T+ x9 T/ ^% j8 T2 j& Q公仔箱論壇香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 i2 G. S" H4 I
絞肉.....100公克
' H6 v. c9 l8 b' wtvb now,tvbnow,bttvb7 V/ ]& Y0 |9 L% k2 R/ g
; u8 b/ d& k' b3 }, I5.39.217.76調味料
0 t2 G6 H/ a1 a2 v% {$ i* K鹽.....1/2小匙" |0 A+ ^% F! i; q; [# w
高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ d7 {! L& F7 c, c
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& j' a8 i) D2 R
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: {- O7 z6 \1 D: C! e, w$ n
太白粉.....1小匙
+ h. C. g$ f) k$ j+ H) H5.39.217.76鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇 Y; i$ ?4 Z0 U6 T U9 i- I
5 b8 @+ ~" i( T! E9 d" y
9 v ^# e+ c2 b4 L+ o+ s! k作法5.39.217.76: \7 I+ r7 `! R! m9 a/ p' Q) {
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。* g5 i, E# Z9 K( f" Y
tvb now,tvbnow,bttvb b5 ?" }( v9 J$ B! M
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
5 V/ ?" |2 G3 k) ]! W: j8 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 O: A! q8 p8 w1 r3 z# H9 g5 U( H
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* y4 r7 G7 [- ^
公仔箱論壇" C3 h ]6 [0 D1 _
( o2 `2 B( n1 B; N0 E; |4 W9 rtvb now,tvbnow,bttvbTipstvb now,tvbnow,bttvb! s4 B- L$ p8 ^. u( V" ?
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
t+ K4 ]: E' I7 ^ ~5 t
}+ O6 I7 B% i) F4 L7 w5.39.217.76 |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 