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[中式食譜] 烤紅椒香料醬烤雞

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材料
4 p& ]- t% J4 i% I# W/ ^公仔箱論壇春雞.....2隻
0 d* P. ]" Q2 @* W- I& q! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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沙律:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( O$ [, H- U. I3 N0 y! n9 a
提子乾.....1湯匙  5.39.217.766 @/ f+ K/ i' O
橙(切件).....1隻 公仔箱論壇* |9 m+ L" `* J8 Z# m% K" d
杏脯乾(切粒).....4片
& u( E4 u# v" Y: \4 k; X( qtvb now,tvbnow,bttvb初搾橄欖油.....50毫升 2 A/ W) S& d1 f7 o0 j4 S
神石榴 Pomegranate.....1隻 5.39.217.76/ u- t% [0 S1 }" H2 K
菠菜或其他沙律菜.....100克
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" }2 r+ c! Z& Otvb now,tvbnow,bttvb調味
$ L8 L# _+ N" ^' R公仔箱論壇紅椒.....2隻
9 w) ~) c. R- o1 @4 u: @7 \茄膏.....半湯匙
, \3 j5 U9 N4 Z; A$ d檸檬汁.....2湯匙
. J+ F0 A' P% Q. X0 J/ l蒜頭(剁碎).....3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 m8 I# B& Z3 W3 n5 `
乾辣椒碎.....半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ _( {% Q/ X) |; X# f3 Y$ a3 s
紅洋蔥(切幼粒).....半隻
/ t4 |' t4 `6 P! X, T% k: g公仔箱論壇小茴香籽 Cumin seeds.....1茶匙
" K' P( ]6 b- @) d4 e* f# b5.39.217.76葛婁籽 Caraway seeds.....半茶匙
1 {  ~/ O* H& u5 f7 otvb now,tvbnow,bttvb芫茜籽 Coriander seeds.....1茶匙
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$ a9 y8 O/ V4 @5 o2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 J& W: k1 c- K! w/ B
芡汁
; k# Y9 L' r# G& F, [鹽.....1.5匙 5.39.217.766 s) ?* A" Q( L3 I  Z) e1 ]4 O
砂糖.....少許
6 x. S# s  |; l% N7 f* ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪.....2湯匙
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做法
' r6 e2 |% x6 l" f& T; A公仔箱論壇1. 醃料: 紅椒外皮燒焦,待涼一會去皮及切碎。
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6 B, t+ q5 f' c+ q! L2. 香料用白鑊烘香。 燒熱2湯匙油,將紅洋蔥碎炒至微焦,拌入蒜茸。公仔箱論壇( k. o* h% u5 P$ [) y  e, ~
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3. 將所有材料攪拌成醬,調味。
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) P/ R) l; B" X8 C4 atvb now,tvbnow,bttvb4. 春雞開半,塗上醃料,醃最少4小時。
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5. 春雞放入攝氏200度焗爐內焗至熟透及外層焦香。公仔箱論壇& b5 w  t; M( J# W

, p; m3 O$ D1 O9 C) Q; }! v6. 另備沙律: 神石榴搾汁,與橄欖油拌勻。 與其餘材料拌勻及調味。 與烤雞伴食。
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