Ingredients（2人分量）
! W9 N" D9 J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克
: f1 f/ B( P/ x/ N9 Q& m i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
* P% J: j2 l$ q芥末籽醬.....30克
: a5 ]9 A! y7 O# @9 l! h5.39.217.76蒜頭，切片.....1粒
; }3 w. y" \) T# h4 l' _$ U( _. Ttvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb ^* H1 B% ~: N D3 c$ O' O0 J
檸檬皮+蘑蓉.....1個 V% J! W d' |' Y" g1 V3 F# |$ H
羊架（約重450克）.....1件
* o" U1 f, D) V8 }' u' c5.39.217.765.39.217.76& _1 v3 q6 r$ h
Steps5.39.217.76( z3 @! x& A/ v3 K% L% y t% }
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.764 k) l+ s9 q" _
2 B/ b# R: w+ `* }9 P5.39.217.762. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
s3 S" k5 c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb0 `8 [' v4 x1 b5 Z7 ?5 f
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
9 t" r q. o4 @5 \. ?+ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l) J" c7 n5 p
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
" y+ M" _. {/ U9 R" S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` h6 B2 B3 n" L, x0 |9 K& I1 R
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
7 \5 I( x" U9 J8 l! V ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D \- I$ g9 Z7 @- J- a
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
$ B/ k5 R* ~# j sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ U8 L% \, @( ~- L D
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
0 E- Z+ W1 v8 {5 K# a/ \* x: W% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }2 o P, h7 @, q7 ]4 ~' f公仔箱論壇5.39.217.76% r! D* M6 a8 `
Tips
; B1 c, |5 Z; u" H依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 