Ingredients（2人分量）
" J0 I7 X: ~4 A, Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 p1 G6 ~: f3 e, \5 j% T
橄欖油.....100克
3 N* y* X* c6 r6 R- B8 P9 ltvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克5.39.217.76. a1 ^6 |& Y! _) |
蒜頭，切片.....1粒
4 R' E0 s) z' ~tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克公仔箱論壇: M4 h: [. ]; n4 m9 n4 O1 m7 _6 f
檸檬皮+蘑蓉.....1個
) c7 \# U! Z' q( c5.39.217.76羊架（約重450克）.....1件9 Y& T) K: o' b, v2 Z" p, ~
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Steps
' V ?* X0 m- G# a. J4 P( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.761 z, O" {' O" T
8 ^& N- G( P3 j8 E3 K1 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb _2 h; M( d U1 i1 i
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
0 O3 T: [9 e( p+ k6 L+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M7 k A' r0 l$ m \, J' z5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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% G- b8 v, p8 I1 K. T& |1 U2 J# K$ J6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7 E: d8 w# U4 Y0 p: F7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, i2 z3 ~/ U1 ~
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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