Ingredients（2人分量）+ n7 G4 l! v2 {5 L9 F6 w
番芫荽碎.....5克
: S9 E( T# h1 d4 y* a橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 o1 r$ c; D8 b" c
芥末籽醬.....30克) J* F# x) w! c! m+ t) ^5 @* W' N
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇6 E# N4 q# U; K, L& [8 \* k
Thyme香草.....5克
: X7 u0 ~! ?4 v9 H" q5 G. c公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇$ U# e" c( `. n& p( k
羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb; D) W: |+ o/ f$ [0 O
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Steps% j# n- A) O& }# A
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇2 w" W0 I; P Z; Y; V0 m
/ L7 ~, s( c/ ~$ } i# ~( u5.39.217.762. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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* O+ R% t* D! z2 M% Y; Y1 B' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ m/ u, s1 J
7 k$ r! e% W5 z4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。0 g5 m6 z6 J( e# P% @3 p
9 {6 M% X7 h7 l/ G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇+ s8 b$ D( `. [ c2 t& N) L
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Tips$ b/ \. O; O7 r" {" d* e
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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