Ingredients（2人分量）
: S: Y! R3 y8 ?) k! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 c% D" q$ N- N
橄欖油.....100克
6 F( L! b6 B! c) }; X" t5.39.217.76芥末籽醬.....30克
- f0 l) i! n; R, K4 M% z* b4 M蒜頭，切片.....1粒
' M) v0 V) H3 Y1 r! T+ S, l" ]5 xThyme香草.....5克公仔箱論壇; U& K7 H. W5 t8 H4 F9 j" i
檸檬皮+蘑蓉.....1個
: I8 r, M8 C! j; p% R# Z, k5 W公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件2 R2 D, b9 a' r' O3 ?/ U
. }4 a2 {6 O' U. Q- N. t2 \Steps公仔箱論壇0 q) U4 @/ P( H) _) Q& d, e
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
+ _- ]& M5 N$ x% B% f% b5.39.217.76
4 r0 d" Q2 W5 X; x9 N& l; J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
3 |' A- Q' K2 k$ ~' p" F! H" ztvb now,tvbnow,bttvb' \" M! I3 }& V& P6 O
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
+ N- I' o6 x2 p$ h! z, p7 I% t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* j8 z6 k' Q! ?: ^( @3 w6 P+ p& p
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.76; C6 h: K C3 q9 v) Z' I) a+ f- S" l
8 U; E6 a% P. S" _tvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。; I6 J6 [ Q# p
+ q: ~4 l4 D7 d1 h# s公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）9 i8 [; B; ] X- D& a
9 F! H/ Y5 W/ u- S8 N) W c
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。( d% x& v6 @* c/ }- ^& X2 m1 M
, y3 j1 L1 q) l& U$ P8 G# }
1 ~4 j. n0 `6 C5.39.217.76Tips公仔箱論壇0 G4 _9 `/ m1 `8 @
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 