Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 G6 o! E; r
番芫荽碎.....5克
. w0 l, L- y1 @7 W* w2 O橄欖油.....100克2 R J* G9 m1 r$ B9 ?) F, j
芥末籽醬.....30克& u! o5 @! y8 [
蒜頭，切片.....1粒
% ]. {, l0 q. a4 Z4 W0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克
( U& q* I- U. T- _6 q7 B% Z! q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個
- v1 f% D1 L5 x9 g4 G( G羊架（約重450克）.....1件
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Steps
# X% n' O& z' U4 d4 M; d& ]+ ]公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" X0 B" u7 |% `0 m+ z. ~
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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" @' C- q; e" U% z! A) B3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇. {$ ?0 K' J" a- T# t
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ t& R1 d+ P; c: i! V
! g5 {+ S1 F) Y) K0 D公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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) H5 w1 Z& Z- e" N! j) _( D P9 |% {公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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4 `1 j$ B2 {/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
" P) ]8 ?3 ]/ f- L4 a/ Mtvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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