黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
! J5 [1 z& @6 k9 B7 l6 Q$ e1 B1 m+ c) d
) w) z1 L* c" u$ b. Stvb now,tvbnow,bttvb起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。$ K3 h4 T1 i# V
tvb now,tvbnow,bttvb: C& h4 o+ k3 s9 ~7 [% k ]
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
6 c3 ~2 g& q* R5 _0 c' x! y3 J4 H! Q% _* z
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 U- V8 \1 D- ^8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ u+ F1 p3 J
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。公仔箱論壇- F$ ^: U. q* \. q/ a0 @8 Y7 m8 d
5 n/ ~" s1 d4 X1 l) k: \8 \5.39.217.76但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
( o: T$ {) I1 S8 W1 }5 t# Ntvb now,tvbnow,bttvb, [: Q! h a8 O; i# ]
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
V! p* H+ ~/ F5.39.217.76: u' g% k+ a; {3 e( n
鎮店雲吞麵$38
/ c: x+ d- _8 J9 r( l' V3 Jtvb now,tvbnow,bttvb澳門豬扒包$38
, ]! I( ]- T& i" K* L" ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑松露炒蛋葡國包$65
, f6 A0 |$ M( X, F# o }- a; A即磨精品咖啡$18. k- n+ S( }; P& D6 t. W2 E, P/ ?
% Y% [4 B/ Y7 y/ B
黃枝記5.39.217.767 Y9 \* m) O0 P- a, c+ u7 x; ?$ J
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
5 m+ Y, u# j" H營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 