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食材9 }. m. Z# s4 j8 Z
鴨腿.....400g公仔箱論壇# f- v& y6 \3 h' x7 Q7 U0 {9 P
蜂蜜.....少許
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醃料
' q; @+ @4 O: q% }) Q1 r1 x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1個5.39.217.76/ i. i% \% a- \8 h X
醬油.....2湯匙
+ J. e6 z0 ^! wtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 N% `, i o' A" ?# m/ I
烤肉醬.....4湯匙
0 f/ D, x, g% V7 H& H醬油膏.....1湯匙
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作法5.39.217.760 I% I1 I8 M! W( [( q/ f
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。公仔箱論壇$ b8 e8 m% h0 g5 C
8 ?3 `3 B9 U( z8 C/ |公仔箱論壇2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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. r; H5 e& P u5.39.217.764. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ n9 l3 p/ T4 h# ?$ E& `; _0 {# s
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 i5 d% _& a" x, i; Y4 v' d
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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