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食材
3 ~+ J7 w2 v, t, [' ~鴨腿.....400g5.39.217.766 f% S* u A ^9 n8 B
蜂蜜.....少許
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" s( z1 b) @' G7 G/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ R, p6 ^( v4 y% b) W: q
洋蔥.....1個公仔箱論壇4 P' [& o) P, ~2 Q% G$ w0 E
醬油.....2湯匙: b$ ~% X3 Q/ c6 M
米酒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. u' A* J- l( a* J1 y
烤肉醬.....4湯匙
4 y9 x" o3 a D/ J/ ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1湯匙
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作法
- q$ B! |: |3 P" a8 w: Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。! R! `# j. P2 X2 R6 w
7 A7 L5 k9 c# z6 K$ L a% H' X" v8 @公仔箱論壇2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。5.39.217.763 G- _9 ?7 w7 O; x$ ~ a
/ P( H3 {0 J. G0 D9 [$ N3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5.39.217.76% f7 c7 u' p. \3 V P! J. h+ o
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。公仔箱論壇3 m7 _* L- C1 _; A
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。- \) N% V w# p) o4 e
/ L- i. X- z; C; X! V5.39.217.766. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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