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食材5.39.217.76# Q7 y( C5 [* I3 {4 p
鴨腿.....400g
( `8 Q1 V) B, s, ]9 J1 @1 f; n蜂蜜.....少許
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醃料5.39.217.76$ z' n6 ^9 M5 [' }( f! B+ v; c4 @- b7 d
洋蔥.....1個
7 }, O f; R* z& R# N/ u醬油.....2湯匙5.39.217.765 R U4 C9 ?3 O4 Q
米酒.....2湯匙公仔箱論壇" X8 t3 y3 {. M: ^
烤肉醬.....4湯匙5.39.217.767 f6 |! \( M/ i
醬油膏.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 x* s2 J. Y
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作法
7 }+ o2 E, m2 _2 [7 B: ~) n- K- b1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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( p/ C, H2 E" X3 M' q公仔箱論壇2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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* Y( I) _/ j, A! L5.39.217.763. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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& p& O! `8 M/ ] U8 @4 z9 T3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。公仔箱論壇& V1 O5 w4 ]$ [# i8 l
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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