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食材
* |; e, w( \3 \% Dtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H& @2 Y& A& i
蜂蜜.....少許
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( M' B2 z9 D8 _! W, N9 D6 Z醃料& @# E& P! F& Y3 O, X6 u- V' T/ _
洋蔥.....1個
: v5 z$ [+ G \) [" C6 f9 Z醬油.....2湯匙$ `. R' w1 H9 D! L( F0 N: P
米酒.....2湯匙
- ]4 I1 C3 S" ^4 n烤肉醬.....4湯匙& v& T$ C/ S6 B/ U4 [" {& [* ]
醬油膏.....1湯匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* N. Q' } b# D' @9 H
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。tvb now,tvbnow,bttvb" L" A7 U6 g8 } `) [& x
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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& ?! j, n, \7 X4 G9 ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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