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食材
$ L. v: p, j1 B# q& D0 ~1 }鴨腿.....400g
4 w* ]' P2 A0 ?" s0 S9 A5.39.217.76蜂蜜.....少許公仔箱論壇& E$ C4 O/ m; I5 `* }+ @
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+ a% y; A. i9 @* [/ e$ U$ h' w2 J; O) `醃料
# f9 Y& U. f$ E洋蔥.....1個
) p/ L* @1 e% jtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2湯匙
! w4 n# w: {; C8 C" G) }9 e9 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2湯匙公仔箱論壇. C) c; g0 Q3 T% ]; i P
烤肉醬.....4湯匙2 x% r1 J% D* K* Q9 M$ N7 ?
醬油膏.....1湯匙
9 h U, l" s# u3 r p" w/ \* H' ?8 z3 e) v5.39.217.76$ Q8 d. c: s; Z
5.39.217.76" _9 C/ S! X1 e3 D
作法5.39.217.76. i. n; X' i* d. z8 k) n
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ a5 n/ ?) T2 r& b. d
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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- I* ?+ O7 G7 a7 X2 U3 v4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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* }( _% N1 M. O. t) G- [; e6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( W# e# H$ c* Z) U' j& k9 z) d8 g
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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