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5 ]$ p2 K7 I, R- @ m5 x公仔箱論壇食材
7 f/ z/ W$ `1 K7 @8 s# p公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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% ?0 o7 b, Z3 I' K8 d% a1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料tvb now,tvbnow,bttvb; I4 O# @# |& y4 {* |% l# V
鹽.....少許
! ]& k$ I: a; V3 J! `% E: T2 U% A公仔箱論壇蔥結.....2個公仔箱論壇% v4 Q# j2 h; w
薑.....2~3片3 R; R/ n# P# t @/ c
生抽.....適量公仔箱論壇% ]. H8 u* g/ b4 G
冰糖.....1小匙公仔箱論壇; g) a/ _9 s4 G# O! O
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5.39.217.76" [8 z. e$ Y+ O' s% f+ D! N
薯泥沙拉
9 u! L/ B6 j& c" b" @5.39.217.76培根.....1~2片
+ k- z6 i+ p1 S3 [+ I1 I公仔箱論壇馬鈴薯.....1個
/ j3 {7 P' z8 L4 `7 B6 W, V& t/ ]4 }公仔箱論壇小黃瓜.....半條
* o& P: R- A; m6 Q胡蘿蔔.....半條
8 C, r% E* {% w6 k$ N沙拉醬.....大匙
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醃料5.39.217.76% }0 t) N8 }) W3 }& p- w
薑.....數片% x) c, }( P) ^0 F
老抽.....1大匙5.39.217.761 N: ^0 ? L7 X0 c: e
生抽.....1大匙
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作法
9 P7 p& y) x# m1 v1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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4 j- k" p" H) Q: T- ]( K. X5.39.217.762. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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9 a" x- B6 _5 f( v9 I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^- V, ^+ l4 l h. E% p3 W1 L" y9 n
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^- b( S4 |7 l* t' M7 [
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇+ O7 S* [( `8 @6 {8 j4 H7 ~! c
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb; N2 W, |3 |' A; u; f* V
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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