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+ O/ i6 R' P2 |6 p" W( V" I* z5.39.217.76食材
1 k, N9 |; R5 J) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻
% M; T! D$ d0 Z$ Z. H公仔箱論壇7 a/ i! |- Z$ A4 U: L) C3 O5 W. `! Y
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燉料
9 V+ E9 S' Y; q f5 Z$ m$ O- K QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許- K1 I- N" S j- }4 ]
蔥結.....2個
- _- g9 p% S& F' S/ L, b, D& htvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
1 c x2 N* X! e( u" u2 r& d O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
3 s9 r# x- n" S" q5.39.217.76冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% C; P( Y! P- E. C9 b% K
: v5 K; E( S1 J' E3 D$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v# e/ i( L/ Z* p1 v# m5 e& p
薯泥沙拉# z$ S2 l' A% b9 ?
培根.....1~2片
( N" F% O) n: _3 }3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個5.39.217.764 B# x( z$ U. g) [# e0 u
小黃瓜.....半條
- Y% h( B! s5 R公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 J( g6 y' a8 V# L
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ C$ P+ b) b8 X2 { b; K! z. F
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" g' _3 L& X( H( W
薑.....數片
7 v7 n$ f# A Y' Q$ P, N6 y8 `+ ?; @tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
/ B7 P1 W0 x+ P公仔箱論壇生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" x& F$ }7 M3 A% V
米酒.....2大匙5.39.217.76! U) X: p$ Z! `! e
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C0 ~! e, J! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
* W, I O% N( q+ ^: ]公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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( F6 M, C4 _, @1 E$ atvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.1 `( r; r+ E9 z- K8 E0 C7 x
* A5 {/ V+ J2 a# B) c6 g6 \3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^) f, [. X6 H2 V
* T+ A+ z' s, _% g' v, l公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.76; g& s. ~, B5 k; r2 m6 Y1 Q
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 c( ~ T$ ]; P
, W% Q1 V# F* d公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇; J+ a* r( P: ?
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8 P1 i9 r& Q; V$ x5.39.217.76Tips
! v: p6 ^ R( s7 q1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb* M9 l/ D8 J6 z6 A' I- g' a+ e
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( E4 m4 d- s: h# ~
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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