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& w Y% a* h" z& N! Otvb now,tvbnow,bttvb食材
5 _1 f$ e' B5 u$ R. y( n9 g公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.76$ G& B1 v# }9 ~/ {) K% U
) _' a( l/ z! `5 {3 r/ M# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s0 V% V! e9 p/ p5.39.217.76燉料5.39.217.76) w1 n n/ U- G# A5 Y
鹽.....少許
' b+ U+ D- H5 z2 l' D6 {蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb% V4 ~1 w9 {- {. ]
薑.....2~3片
. ]9 y5 ^6 P- \/ v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
0 U' S$ H& P+ {4 @6 M8 i. ?: S3 stvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" h4 e- T/ x* Q' k5 l: }: v
公仔箱論壇+ v: Z, y5 V7 D6 Q) o2 S
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薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb& z' z: k% K7 Z2 q- l% ?$ H5 y
培根.....1~2片公仔箱論壇' |( V# E! E2 l
馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 }/ W5 U/ J- T; \5 q
小黃瓜.....半條5.39.217.76: l% O, o6 g2 F5 a8 ~
胡蘿蔔.....半條
. v+ m" s+ r8 ]! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙
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! p: n3 A- H0 s$ ]9 y! g1 J( g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料; W# ~! i2 j6 t2 _1 o) Y
薑.....數片
% F: h/ @3 j: Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙公仔箱論壇/ \/ D( \% J& f' F
生抽.....1大匙
1 t5 E3 T- h) N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙2 w0 C( ~- D: V' R2 o/ a
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作法
/ q$ H. [' D5 r# Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
8 v! u! P; D: {4 [5 E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y. V5 l/ K! w" X P! Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb" N, j2 n6 J. q9 P4 G/ M
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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2 g6 q: \9 x6 C- W q4 }5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 |/ K, \2 D
* ]! T4 f: H# Z5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.- C" l/ i. Z6 u: c- z
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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, O9 L: L3 i; z" C# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 h: ]$ p3 m+ D
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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7 H. W& u9 C4 {; h$ a# l4 t4 t2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.76: ^4 F" E/ v: f$ p) e
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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