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食材
/ x; V' O, a, j& e公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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; H/ @2 u! g" o/ B$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M* S4 w7 W6 l- ^# m5 l# ]公仔箱論壇燉料
* @% W7 a6 Q2 _/ |& c1 a公仔箱論壇鹽.....少許5.39.217.76( b- n/ Z7 i3 i' m9 V# D U
蔥結.....2個
$ R9 H- o, s( `- h- } YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 \0 W6 L2 j- g) N. X
生抽.....適量公仔箱論壇* l* X7 t5 V0 }+ W+ [2 e: V" T- Y
冰糖.....1小匙公仔箱論壇2 A. n- Z0 ]7 R8 Z4 k' E r
( |3 \7 V5 ^* N' d8 y8 ]6 |公仔箱論壇公仔箱論壇4 ?3 @/ v4 z3 B+ O) `9 ]! h
薯泥沙拉公仔箱論壇 K1 C! {+ {' A& D* i4 o
培根.....1~2片5.39.217.764 w9 g" d, _# ^4 B( x9 \
馬鈴薯.....1個5.39.217.76! i0 D- k0 [. u- _. D# m8 t( v
小黃瓜.....半條
, H( ]6 _$ _& V3 O# j* ]- _7 L H$ R胡蘿蔔.....半條5.39.217.76% I# u1 R8 j9 ]. O% u
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v- Z4 Y- c+ X# n n( G
0 W, g( t% v2 x* d& d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" ~" t% b' r! h2 G1 u' F( E醃料
" R7 i/ A) w0 ?- h5.39.217.76薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb4 t% W# D* }3 f2 o. t1 z+ C7 F4 h
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ ]" G# z( _2 K
生抽.....1大匙
3 \" U' w# {7 e7 k/ U米酒.....2大匙公仔箱論壇; m' s0 l, {$ h' H" ~
tvb now,tvbnow,bttvb& n2 R; }! ~( g5 N( I8 M
) i4 p2 c/ T! {2 A% t& r, _( l5 G公仔箱論壇作法
+ r% J7 X9 ~/ A2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇& q' F: y6 J4 P6 Q6 d, X3 M p( Q
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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$ c, u/ \, `/ c! d2 I( otvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) h- _ q0 ~- M( I
: h. \2 }+ K8 ?# `! f0 L5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇9 W; m4 p) N3 p1 o1 P0 e3 u4 T" _
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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; \+ G5 l0 A) k& ]8 R5.39.217.766. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
4 B+ i' h2 H8 ?/ ?2 X1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2 [# T6 J; c7 V/ \9 z2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來." u! G' {( }! l: |. S0 t0 V
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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