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9 J& A1 ^% S4 Y) \# m食材 e- N# A* p+ M0 `+ k$ ?
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 w+ ~1 L9 O" U% T2 b
" P( W1 M7 M' G; a! j5.39.217.765.39.217.76; d( h& L" C: r$ `# g4 ]8 S
燉料
' o, m. M9 ]0 p8 b/ w鹽.....少許
. y8 P& p& }( u公仔箱論壇蔥結.....2個5.39.217.76) J! q% j0 _+ i3 o6 d( i- T5 Y
薑.....2~3片
: `8 p! t3 ^9 O2 r8 y2 g# F5.39.217.76生抽.....適量% q1 y. Y7 R6 f# H& `
冰糖.....1小匙8 n* ?2 d4 E* t( P/ z2 x
tvb now,tvbnow,bttvb N) h( \+ x; j# J1 r% n
公仔箱論壇 K! _: Q+ E$ l5 s4 d, ~, t
薯泥沙拉) C% n& d7 d$ U' K6 Z3 p3 k& R
培根.....1~2片+ {* e: p) y+ y' r- X1 ] n# U
馬鈴薯.....1個
7 `/ @7 c, i/ }; K! u+ l3 b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
4 f( H! N, S! m5 c" X- |' j6 z* k( { \5.39.217.76胡蘿蔔.....半條5 T# A3 g6 [ r
沙拉醬.....大匙
+ \4 y N+ J8 J* P6 v0 Z4 _tvb now,tvbnow,bttvb3 u* c8 p5 L5 v* e
" }- L: R8 l, Y: s. ]/ L5 `醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 r9 I1 H# q$ v* j6 v
薑.....數片
; Y' w% C ~9 ?7 B公仔箱論壇老抽.....1大匙
' R' d1 C$ W$ [5.39.217.76生抽.....1大匙
; v, K% g5 t, p/ j) b! M8 ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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4 I5 [8 ]3 h% m; ~; s4 ]% z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 V% m) j: A7 U* |+ f% j
作法
4 C3 C W0 r, Q I, v* Q5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
' L5 ~2 N3 w! U/ R) N7 P N; Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 x: y% Z _" }- ?1 X( _- Q
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇" D$ a! i+ L4 O+ M b1 ~5 t# f
0 s' b9 R5 F) t5 l9 u4 B' ?, L; r u公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.76$ T7 T' v( s) w& J1 ^" b* f/ a
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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3 c2 N" a8 G; U/ ^4 N. M- ytvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇9 {! g2 L V' ]5 G) a, y, t7 F
6 h9 b! A- T* A3 _' P: {0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^- u: T9 ~8 i. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& p2 b7 U8 a* V" c1 N- i! A
0 ^" u7 `3 M8 {2 Utvb now,tvbnow,bttvbTips
, Y* G9 m. v1 u+ S" y5 y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb' g& [% q& f4 U& M
5 ^: I& ^$ ?, W0 D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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