; O4 [8 [9 G$ Z/ l) s; y0 b, B公仔箱論壇
& I' t }* b# H9 f& a4 {6 V; u! Z食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 \; Y f! B5 [: ~1 I
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
" e" `" J; ?, t( \1 v4 |) c
+ X" H- f0 n6 X+ q4 s公仔箱論壇5 g8 C1 x3 `$ h' f# Q7 |
燉料公仔箱論壇# P- c% c8 ?' v7 Y3 [2 n3 n
鹽.....少許公仔箱論壇" ^% }8 r6 i k1 o1 ~) c+ e$ ?
蔥結.....2個公仔箱論壇7 J$ `+ r# U0 [1 l3 I$ N
薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb0 W. m1 n) S) _# M/ T! Q/ }
生抽.....適量
" @9 \! _4 S# {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
5 {- B ~# B# T) r. _( b, y8 B; n& H! ]7 ~1 N9 o5 Q3 ]
# Z+ V8 i g# `* h公仔箱論壇薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 X6 j, L. X7 k
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb. @/ z2 l( {' ~
馬鈴薯.....1個
& v3 W% Q! J0 Q& B* u1 V$ C. ctvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
# {7 b: ?# V6 t1 V1 J3 S$ e0 L5.39.217.76胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 D/ M" D5 ?. h
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇0 ^; b& }- A% G! X6 R
7 O- z1 v1 B8 I6 b) G3 t& R# C5.39.217.76! x0 L$ @: l! _0 h1 T
醃料tvb now,tvbnow,bttvb% z4 o ?& l3 W/ F V
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb* l5 {" S$ j( \7 A$ j$ Z6 m7 U
老抽.....1大匙
' e% G- o0 m" {tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n. T5 O4 {' k5 u# _
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 C) L& h& K2 A* g' Z2 a! B; R
/ K. Q; b" p# k1 c/ T% z* R4 G- Z7 }- T
7 _* @. {8 \% U- [* c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 V( Y9 |5 l3 d* V# f( j* \1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
7 W5 a! F2 t3 ^. ?$ q4 ?0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ l4 z$ J! d* y0 ]9 Z' s
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
( X0 V7 a. E* D7 p+ _! a3 @( h5.39.217.76公仔箱論壇7 V+ N/ _) ?$ h
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
8 @4 l& L3 B8 K ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s: l& G7 L3 y# G/ L5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 n& i3 u& G0 y, l
+ ~' o- n1 V) p% e3 p0 ^
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 D1 c2 @" x: m& K$ S
: I4 b: J( W2 v公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
9 A3 i5 L8 q0 p+ q! b1 E' c' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 ^7 p) V% g" i& |6 D
5.39.217.76& q5 T2 e0 Y8 m2 U( \9 {" Q
Tips
2 U5 W' Z+ k8 o5 ]; f公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.2 o8 h6 V2 Q* Y. [( P. L6 j; L
5.39.217.76& Y0 Q; D7 |: D H; @' a# o4 l, R
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
& `/ f) q: Y; m: N# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* n1 b( B7 b( G; o1 Q( U& l8 x
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 