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6 L) I0 ^1 j8 Y3 ?1 U$ c+ l5.39.217.76食材
3 h4 B4 y' j0 y3 B, m" ]公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.767 O! n; ?/ B* Q2 S5 |/ i6 \2 q
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燉料
# r% `; Y5 B9 x* u. c: b5.39.217.76鹽.....少許5.39.217.76; l- i2 r" Z. H3 D8 M
蔥結.....2個公仔箱論壇' Y; A( G8 }; U- y# W
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# f& z; S3 p* O
生抽.....適量5.39.217.76: `) c2 S4 D# n
冰糖.....1小匙5.39.217.76! t% p7 u1 `4 @' r! x
+ s4 ^, i# |- L. k6 X
* w+ u- \7 N3 p C: y8 ^" gtvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉5.39.217.76* v, Z+ P5 }# v& A# w
培根.....1~2片7 Q0 L" T1 I& _+ f5 d
馬鈴薯.....1個
! J/ v; Q, g6 x! }6 t. X8 ]公仔箱論壇小黃瓜.....半條
. v) [" @7 o/ V! x6 L5 stvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條; F$ Z9 f$ m" U+ p! c# N! r) l+ O& I
沙拉醬.....大匙5.39.217.763 e! c p& g* R
公仔箱論壇* X& \1 ]9 y" V' @$ _
) h. n2 {; N) z醃料
+ [9 y. u2 p9 w6 p9 [薑.....數片
* S* [" P) ~3 }- s$ ]公仔箱論壇老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' k6 I0 R. _
生抽.....1大匙! _) @& h" ?3 [: y
米酒.....2大匙 e1 R# x; E! B0 t B5 v* A6 N9 E+ }
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7 i/ C8 c5 s. Y2 g! d7 L公仔箱論壇作法
g" h* j1 B+ O5 S4 t5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.765 X1 a9 L5 F; T7 x+ s
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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4 r. `* x& o% q4 q* |( s5.39.217.763. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.760 m1 G' A4 G( A2 [5 \4 d9 L
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.76# B- }' b& ~# x/ F1 `
1 i: g: [6 E3 e4 l8 p公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
* s; b6 r' f i1 W1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb o1 q0 o2 R+ l! ]+ K* c6 ]: ], K
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.76# W! P$ \0 R, k, f; i
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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