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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 ?$ y8 V8 y3 M0 U- l. s/ h
鴨腿(可換成雞腿).....2隻 ~7 N2 _; i" t0 {0 \2 H4 d
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- ]0 O1 o6 D8 |7 V1 |0 E公仔箱論壇燉料) v% }& e( m+ z) w. V) S
鹽.....少許5.39.217.76# b/ Q! [: ^$ B, G9 y; \7 g3 U
蔥結.....2個3 I0 U3 y% s, M- ]4 W$ b2 H
薑.....2~3片公仔箱論壇 _ g# u) \2 _8 f6 ^: _- g) k% R9 ~
生抽.....適量
7 n4 ~% a. G [4 ?公仔箱論壇冰糖.....1小匙公仔箱論壇+ H% G( t$ B+ O$ U K' d- W
; ^ b4 ^) y5 O% r \5.39.217.76公仔箱論壇. o# \. [, O& @0 n% O/ e
薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb- k8 l6 {) C6 a! t
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 D. q% q; c3 F/ P' U8 N+ @! e
馬鈴薯.....1個
. r1 }( o( p# A* `, m- a2 O# Ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條! @6 x k0 _3 ]7 S6 k S
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb, _" h2 q1 e( m* B9 C
沙拉醬.....大匙2 k: N, ?1 \5 E* \
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- i! a) ^- X4 O: C# ttvb now,tvbnow,bttvb醃料4 z/ ]5 N- ]" _( |, `. ]) w' c4 S
薑.....數片
5 V4 ?! y* G* N2 {1 A8 q老抽.....1大匙
! T: I: a5 F5 D' v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙
, S# ~( z( k t, j y" [5 |公仔箱論壇米酒.....2大匙5.39.217.76, {3 u# H7 f: w b
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公仔箱論壇4 U' X( [5 D( K" }% }5 ?
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ d+ V- V* b" J
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb& ^- S9 Y" k2 [( X+ F
% C5 t" W* n) P! D& t6 [1 \2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^1 W7 }: y5 _, D N
Z4 Y* `" I# y6 r1 }* ]4 {- a9 A5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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: G6 e( O. P2 Z! q3 ?公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb) m, i( i& M. ], I% t
; W8 d* ` l. a* _- Q9 D! `+ h5.39.217.762. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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