# O" p X8 g, X0 w: M公仔箱論壇公仔箱論壇8 j0 R( G6 `6 f4 I+ l7 F0 [" t H
食材
7 f" `9 t) Y4 m* v7 L7 E/ b鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料 K3 @) s3 A2 s. I( \, O' U/ x
鹽.....少許
% o1 h2 `. @( l7 [3 r公仔箱論壇蔥結.....2個公仔箱論壇& ~2 d9 C1 j; k; V& C: Q0 ]
薑.....2~3片
9 I; n' _3 b# @! G7 R5.39.217.76生抽.....適量5.39.217.76* F) a- \. A! \: n7 ~7 \1 L* `
冰糖.....1小匙
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8 _) Q! X+ m, s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- h* L6 \$ O; V" U9 q公仔箱論壇薯泥沙拉
( g9 G# \; b6 O7 F3 i r公仔箱論壇培根.....1~2片公仔箱論壇) Q' |; c. k9 v; \) j" g4 _
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb& k: D" H1 _: j# H
小黃瓜.....半條
/ r% J' U |" K1 U' u5.39.217.76胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 ^* |( l4 Z9 T r0 G/ f. A1 N8 B
沙拉醬.....大匙
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4 x$ _5 ^+ k: Z醃料tvb now,tvbnow,bttvb( C6 n1 A$ s1 q- D# |% D
薑.....數片5.39.217.761 Z8 p8 e0 }" H5 z
老抽.....1大匙* E( l4 w3 _8 ^0 ~. s! j
生抽.....1大匙
( q! B) `7 l F2 s" l5.39.217.76米酒.....2大匙
: W4 X, Q5 M q' p5 ~. U3 `) M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb w6 L8 D7 P# B. |6 i0 `
# Y4 [" [$ i# |: v' Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
4 [8 i; k& p$ `1 m! m) Z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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, V' h* r' T, f+ n1 b# u. `2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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. C: X! ], b9 U9 q8 a8 N S. p g公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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8 D& t& f C1 m. Y公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇( I$ b9 [0 h+ x% G" J# }- O* d) Q- W
, ~6 H0 G1 ?+ |; T9 U i5 P9 P' U5.39.217.766. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* z& T+ G, X$ I5 {
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+ ]: p4 O, |( e/ M% t, W% k1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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& h$ O! K. K% y7 d4 D! u2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.; }9 v; g8 ?4 G; _
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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