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食材
. a. \! l; U3 |3 dtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻
/ K' A& K9 N Y! O公仔箱論壇
+ i ?. k/ y2 o! q3 y0 q公仔箱論壇公仔箱論壇( j. ^9 M1 ^; y0 M& }1 i% ^. k
燉料tvb now,tvbnow,bttvb* _, ^3 [: a- v, f
鹽.....少許
; Q. D0 ~8 T- G0 ~ N7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個; k4 {0 ]" n& `
薑.....2~3片
/ B: L8 y [ l1 j! ^生抽.....適量/ H- }( ~( V3 D
冰糖.....1小匙0 ~5 c# r6 d5 v1 `$ |0 t$ V
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+ h! r+ O# w7 T3 [) l5.39.217.76薯泥沙拉公仔箱論壇* ^# u2 v+ [5 b5 c
培根.....1~2片
; x- p9 T8 A. \4 d5.39.217.76馬鈴薯.....1個公仔箱論壇- _. e- P7 X/ \
小黃瓜.....半條5.39.217.764 L* ^7 z* L5 a/ b+ b& j& x" |% A
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) [/ h( l+ R) L4 }: P" h
沙拉醬.....大匙
4 Y9 u7 f' a9 M; v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, i$ }, X1 h+ c
5.39.217.76* I6 \9 d' }( j# m5 a1 Y3 {
醃料
4 { J! x5 V7 D, `- {5.39.217.76薑.....數片公仔箱論壇7 h4 @( S2 R* a+ h/ i6 g& |* ~
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# N; w" {. T$ f# N
生抽.....1大匙公仔箱論壇% u0 w3 I+ |( V
米酒.....2大匙
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* [$ t n) G$ K* ?( P- \" ]公仔箱論壇作法
, y$ E# ~$ l: q, I7 l$ n& Y公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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& @, g ?0 L; {0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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% m5 S. `8 j4 K4 h+ L0 t3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
1 o7 b% U6 ]) S9 v& g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 _1 E5 B$ x% D( H5 {
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 u7 L" L, W; Q0 m0 m+ b
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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. ^; m9 o2 G: E' b+ b2 c/ e) r' F公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
$ ], ~% x+ s" `$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: s) D3 w# X% N& D
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; h; j- ]: l1 e* N
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5 {( V+ t5 c) i
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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