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$ e; {8 O$ X8 f% {4 F9 K% C: u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
1 j9 E% ?, m0 @鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.761 i3 i9 M+ F9 y3 M4 m& D
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6 O% L4 |+ ~/ [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料
. Y1 L: H: ^7 ~2 B) K/ L# C# `鹽.....少許公仔箱論壇/ s* A; c6 |8 S2 p7 \
蔥結.....2個
. T5 ?: ^/ b% m1 d薑.....2~3片5.39.217.76* `& B8 } T, G1 ~8 l! p
生抽.....適量5.39.217.76" m* O3 u2 Q9 @9 a
冰糖.....1小匙' n/ Y3 ~; E# R) L# D o5 ?
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薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb) I/ e' I# o3 z# `' P7 j7 o
培根.....1~2片
' W5 F! M' S) w0 p/ X, O7 h8 Dtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
0 K! y5 G) ?0 e/ c# J, t0 z公仔箱論壇小黃瓜.....半條公仔箱論壇- k( P2 C. ?8 p& q# V: h) H! m
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇$ @7 t7 h! O, z ^: a
沙拉醬.....大匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. v! A1 n: c& X8 B2 E0 A8 F
薑.....數片
& A% P: n* l [7 ?0 r6 E5.39.217.76老抽.....1大匙公仔箱論壇, M) t6 E. R- s9 q
生抽.....1大匙& V2 N! H: L9 z0 I- X( G
米酒.....2大匙公仔箱論壇3 e9 d9 w* `& T5 p! e7 Y" N D% E
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作法. [% S4 j3 M2 J1 f
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q A" W# @- M' A6 f
0 ]; D& z( L- ]( [& _/ [1 t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇' M0 x" [- Y# R2 _* |/ Z0 @8 a
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 O- R$ m0 L2 _9 j
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 d0 `% @; Y( U# W. | I( a
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb8 }& }, e4 h2 [
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1 C( T/ R3 O8 l: [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
% g" t9 ]4 |! v( X1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.76& x6 u f9 I6 N0 T5 D$ L# A
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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