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公仔箱論壇9 _7 @: O0 c& @7 z. s
食材
- v q; j, ?; a# X鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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0 O5 q, N. B2 U公仔箱論壇燉料5.39.217.76+ R A( z( V* A/ t
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ F6 R9 [& d3 t- ~! P" n7 ^
蔥結.....2個
! J) n, N* w1 Y! D薑.....2~3片
+ w+ Z& I/ q, t- g8 ltvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) o( o0 U4 l/ I2 _: r
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* z, z) A' Z. v
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# a J2 A% J3 X& q/ I薯泥沙拉
8 Y% ]: y( u6 |- ^$ o- J培根.....1~2片" w+ o1 @7 c9 t/ y
馬鈴薯.....1個
( J0 K% ~ A3 P( ^, R* M小黃瓜.....半條$ i w& @; i, z9 V( _# S& R
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb% L; j1 {1 }) X& E
沙拉醬.....大匙
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4 u" v* M+ i" w6 @$ E0 B0 m b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K2 v! \( F u4 {
醃料公仔箱論壇. K- f S+ T7 R7 t3 s8 V3 A/ h( F
薑.....數片公仔箱論壇5 ]+ A& m$ O' i8 {$ v* Y& F" w
老抽.....1大匙& D& W7 H; K- p% F% D9 L
生抽.....1大匙5.39.217.76; Z3 Y/ E7 A' B) O
米酒.....2大匙. [, h! i( w" z0 t9 L/ f: i
* l9 w) Q' m: r5 R: A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w. B$ {2 @5 d: c9 @/ D5.39.217.76作法
7 Q( L" S) o& Y3 m4 Z7 S3 D% ^5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ ?) B7 k, E5 o, w
5.39.217.765 H8 ]2 a0 {2 \/ K1 q4 I
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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% Y% y# F' \- x* Z公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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2 [. T; r4 u: i: w7 Q9 x4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
& e) {' V: B2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M1 g6 q2 W" }, B7 g5.39.217.765. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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2 b! C4 D9 J1 n \6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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. [5 Q r6 Y8 x( [5.39.217.76TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* q) M( U5 c1 |! J$ ~
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, b- k8 |+ f& c/ M; Q' Z; ~1 r
) v3 ~( u# n9 R x9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇$ U0 s6 Q% @4 @, O6 d% E
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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