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材料
0 p; L- p, k2 i e+ s- q2 N- d水.....960㏄tvb now,tvbnow,bttvb! S8 ~' V9 @' U9 i9 c4 n9 ?1 I! x
白飯.....6碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N k* j5 }- l3 L& D( P
青蔥.....3支公仔箱論壇7 j% b) ~( G. g
薑片.....3片
7 k7 J$ g; ^8 G- X蒜仁.....10粒
" {6 b8 y& J2 k, \& p5 b# d香菜.....少許
, j5 B* H* n5 Y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷筍絲.....少許
9 a0 L# M4 G- G8 l( A+ T# a市售滷包.....1包
d: W7 x2 h. o/ y* \* v* g0 {五花肉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b" b4 g" N1 }$ n/ k5 o0 b
醃漬黃蘿蔔片.....少許 P) y6 z9 W* }( m+ D3 ?" `0 y
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: d! {) C2 m. ~: s" y: J0 a3 m) q調味料2 z6 ^" m$ Q) e% K- c( g* |! u+ J
八角.....2粒3 U5 d; O# ~' X. X3 j
辣椒.....半支, z, W5 l1 W* q' l/ a
米酒.....6大匙5 D- h V5 K$ A3 q, r3 h5 p0 ` v
醬油.....360㏄' o' l, `% {6 Q! N7 V: ~
砂糖.....4大匙公仔箱論壇+ v& U) M h6 ~- w' G
沙拉油.....360㏄公仔箱論壇& g! t! l2 V' i. g' W7 s
香菇味精.....1小匙' q- H* K/ ^$ @$ f+ }
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- z6 m7 r! \* F' [6 ?7 F/ X作法2 g0 G" F5 U- w; T# e l
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。2 ^# @7 }6 x$ j7 N
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。6 k7 u- _5 ?+ N5 U; S5 h5 @# ]9 V
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。5.39.217.76# f) k4 D, X. i' w2 W' f) n0 B* D
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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