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材料
2 t# B# \0 {/ b c. [, h% Rtvb now,tvbnow,bttvb水.....960㏄1 F3 i9 P3 H5 R5 O: j
白飯.....6碗
( [" Y: j% X2 x+ W2 G, p7 J& i, N8 Y公仔箱論壇青蔥.....3支
2 _ D% F- N! _/ A7 r! B5.39.217.76薑片.....3片5.39.217.768 b: f9 [% B6 ?3 |0 F8 k) j" U4 y0 v6 g
蒜仁.....10粒
C' E2 O- c: K/ M r8 r香菜.....少許
?. ?/ f- I- n+ ~; q& v! otvb now,tvbnow,bttvb滷筍絲.....少許
" c6 M+ {; W H; D# k8 m市售滷包.....1包
2 m7 U& g2 X% s: g0 E8 F5.39.217.76五花肉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( _2 c+ V: a* ]
醃漬黃蘿蔔片.....少許
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n' c$ I- o ?8 B R' p) Q公仔箱論壇調味料
: F& d% d. m- [- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角.....2粒
1 D2 ^6 M% h" K. t8 i6 A* v5.39.217.76辣椒.....半支公仔箱論壇5 \. X: c; b4 Y. z( f- `) D# O. A# Z
米酒.....6大匙9 F7 P N h/ ~ ~% @
醬油.....360㏄3 Z s4 S& V4 e4 N! h
砂糖.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ Z3 P: o; Y# P3 @7 A. j+ b
沙拉油.....360㏄4 c9 t; u, J, K2 }" \ s' ?
香菇味精.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, {# q) g& F; K+ _1 w) m
6 y, o9 B- P$ F- P5.39.217.765.39.217.76- g8 Q9 Y! ^6 I2 d: g, S! A
作法
* |! G( C2 g4 l# j2 h" K1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。; ^. ^ a! a9 r0 Z2 {
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。7 X; b8 _8 H1 ]
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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