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材料
$ b+ L0 n2 ^2 i+ \tvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片3 w7 c. o4 _ D! f4 U" d% \
新鮮鼠尾草.....6片
, a9 S$ W# x5 i) M6 `+ w$ W, j, b/ z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利風乾火腿.....3片
# k6 T/ T' _& x" `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料# d' z/ x% `& F9 s
蕃茄醬.....2大匙% V4 \1 m" Y, w) ]" T% _! _
香草高湯.....3大匙5.39.217.76/ Y# d* ^5 L, Z( x
無鹽奶油.....30公克
: Z! m: v s+ s* l8 e! B" ~5 h義大利陳年醋.....5㏄
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8 v6 p6 ?" Y- |tvb now,tvbnow,bttvb作法
) ?/ K& K7 P A" ~3 z公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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! {1 w. ~" V" ^: X- k2 T: R公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。2 p$ f7 I5 s& T& Z8 [
公仔箱論壇+ b% o/ A3 e) f8 C8 i, R
3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。& w$ ?8 y3 v: M% @6 L
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! ^3 E J4 L) h( \tvb now,tvbnow,bttvbTips% _, U* ]: k. X( a
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！) u0 E9 P' W6 R) F
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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