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材料
# j2 Y, E9 c1 a3 c% g* y% r小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb9 E# d' I# o- E' P( u
新鮮鼠尾草.....6片
9 B7 b- y3 }9 ltvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片7 K. ~7 b- k, }: `( F; a8 z
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. D# K( F+ U# \, ctvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb t3 P: V6 u @2 {4 p$ J. g* q
蕃茄醬.....2大匙5.39.217.76( P2 G0 p. @; d: S
香草高湯.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% v- N/ D: Q
無鹽奶油.....30公克
6 U/ b u2 V: B' V/ M; g5.39.217.76義大利陳年醋.....5㏄
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0 z* A6 j! Q3 o2 S. L, ?" t! Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 h3 H$ A: N, L! y& e
作法
$ C7 u) U* ?3 V0 U6 P公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。5.39.217.76+ H2 R0 b! ^ W7 L7 L ]5 f4 |* c
9 _5 w. X7 x. F# R1 J& @( q8 w, ^5.39.217.762. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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