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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 F8 u, t' b+ H, J
小里肌肉.....3片7 z0 |6 x% V: y+ V
新鮮鼠尾草.....6片tvb now,tvbnow,bttvb" M {: m0 i6 Y' t8 g
義大利風乾火腿.....3片5 R* l2 T: v. T: \/ p$ c
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, m; T$ _: u Z2 J( U, f g; H調味料5.39.217.760 I$ X9 E) Y) N$ }& S
蕃茄醬.....2大匙* w q' A) W& M) }
香草高湯.....3大匙
- @0 Q% b( k, U: f無鹽奶油.....30公克- r0 ~ ]. D; q9 D
義大利陳年醋.....5㏄5.39.217.761 p) m4 z/ g7 X+ K8 H% W
1 y' G/ k3 ~' {- u4 W s! b2 N8 \7 k1 K, R2 M
作法
4 o3 C$ g9 @% k$ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。4 R- G4 ?, K) |3 `( s$ y, m4 S
5 }" |4 K0 l7 ~' y, O3 d2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇' n2 s) s( Q9 Q1 Y
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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# b+ m# x. @6 pTips
- [* `& a5 i9 jtvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
3 \8 T4 J: h) T# \+ B4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 w& }1 C# G4 \/ I! X' k" h& x, k4 x
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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