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材料
6 j0 l0 r6 O6 D小里肌肉.....3片) U* l0 }" K$ q' ^& K
新鮮鼠尾草.....6片
) \ \6 g- _3 X } I- G: D5.39.217.76義大利風乾火腿.....3片
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3 q' Q- m) B$ T/ ttvb now,tvbnow,bttvb6 h2 o7 i. k/ k' P
調味料
! k; Z7 p, Q9 l$ a蕃茄醬.....2大匙
$ \9 d% ~2 O) `8 b1 E5 v5 `香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 o8 n& |( f1 f0 [3 L% D
無鹽奶油.....30公克
( P- G& y# y- `& m5.39.217.76義大利陳年醋.....5㏄公仔箱論壇" V% {, ]: J. L1 {$ V
公仔箱論壇6 A2 N. _2 M5 D$ ^, Q
- O2 X5 ~% S9 P' M8 E作法
" V, g! u% q5 b+ o! v7 H5.39.217.761. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
5 I* \/ ?4 n$ ]$ v& @* U7 _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; C+ X6 @& E/ `& p6 y" Z; A
2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇$ i+ S& j0 F) Z1 P& w
6 d* `- C6 R4 ? w& x3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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1 Z; c. w- L5 MTipstvb now,tvbnow,bttvb8 K) r& [$ S+ H% G
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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