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材料& [6 e |- |. M4 B" L
小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb, k( R I: ~4 W8 E& f! }% t
新鮮鼠尾草.....6片( W8 x& t3 v# l$ L) y
義大利風乾火腿.....3片( C6 k; [$ ]) w
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調味料
) w' F, J8 ~: Z1 u |+ g蕃茄醬.....2大匙$ B ]) ?4 h! {* y$ n9 h
香草高湯.....3大匙
/ {- ? K$ y; a9 C5 G- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油.....30公克公仔箱論壇6 n( C; g/ Q6 T; A S' Z
義大利陳年醋.....5㏄
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9 t+ X8 [" `) O1 Y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! D/ C) v1 j( `! j1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvb now,tvbnow,bttvb! A3 k! s( A% q
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇1 m) U: H* m& X. k% e1 K
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。5.39.217.76- s/ M8 } t1 ^8 O
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇( a; e! H+ f( q5 \
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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