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甜豆.....20gtvb now,tvbnow,bttvb7 m# b! Z9 r, A! h8 v
蜂蜜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, w; @* S9 M" J+ ]" S2 l
蒜碎.....少許; r" ]6 J2 F- P; Q" A* O; X; Z
胡椒.....少許5.39.217.76! x) h/ f8 T8 i6 t
紅酒.....200ml
* S, `& O- F+ [6 i& `$ R乾蔥碎.....少許5.39.217.762 |7 `) e- I6 m& c$ e; x8 O
鮮奶油.....少許/ s* e3 ~. p. @# s7 T5 Z% s; f
蛋黃醬.....少許
5 I7 C! J2 N C& D5.39.217.76波特酒.....200ml
O: E& [& D, F' I6 h J, Utvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個5 F, d8 |0 V0 @, s1 F) S1 f' A
菲力牛排.....200g公仔箱論壇; m8 z) v- p& C; e% X- W
牛肉高湯.....20ml
+ R2 @; R2 \/ q- X( D5 G6 V/ _公仔箱論壇無鹽奶油.....少許
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作法
( M. Y4 K- v8 L$ u: Q1 a1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。6 n7 m5 t4 w3 E) E# b7 l% N
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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Tips
2 K& T0 h$ T" `' |3 w- T6 ^蛋黃醬作法： 5.39.217.76 I Q" j4 e4 L$ }1 J& k; T+ z
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。5.39.217.767 r/ l* P2 t) _/ g' h
T( @: ?& Y. W8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬汁作法：
1 v/ Y# M/ r1 E5.39.217.76奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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8 m$ p5 l* p X/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-9 04:44 AM
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