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5 d6 G$ z- ]9 K4 P7 p: _公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 a. W2 H8 W
甜豆.....20g
3 C1 @% W6 ~! ^6 P蜂蜜.....少許
1 R# n8 D- g- t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎.....少許) W3 ?: ]% L2 K# S
胡椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 o, K4 d- }2 X
紅酒.....200ml
( Y D. E. [8 c4 d# |4 ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥碎.....少許8 r$ a- v/ x3 \% @% ^9 q; L
鮮奶油.....少許
; W9 a2 e7 H# S& Z, S, X" Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬.....少許0 ]( \' p3 z2 v. B- [2 n
波特酒.....200ml. h/ e. K9 [; j: D V) G' e
富士蘋果.....2個5.39.217.76* o$ e. V C( f2 g) `- s$ e
菲力牛排.....200gtvb now,tvbnow,bttvb0 S0 _+ F7 e7 k1 U, }/ s$ e
牛肉高湯.....20ml5.39.217.76' u5 Y) e& E% |! x
無鹽奶油.....少許% P! D8 F) Q( c
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( @$ Y1 V5 N8 E$ k3 P8 r5 K2 \1 u% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2 c4 Y7 q; ]$ v: }# l
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。5.39.217.76/ w4 Q) ]+ @" K; {: @
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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% e9 Y0 s# p9 Z1 n$ u5.39.217.763. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。5.39.217.76" W. x6 q! L# | b
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1 U) V+ T, P$ F9 Z9 |6 e& [7 m1 R0 Ftvb now,tvbnow,bttvbTips
9 C. z% v5 T1 X) h蛋黃醬作法：
: c/ _4 C# R& R b/ b4 c. [tvb now,tvbnow,bttvb少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法： # c# [' y" b4 Q5 W5 E7 i" N
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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