. X1 |9 I0 z' c; I材料公仔箱論壇5 r) | O* D, p" Y% J$ D
鹽.....少許
8 ~: |7 B7 u, `0 h9 n7 C甜豆.....20g公仔箱論壇7 e% O/ I0 C$ a. E" i
蜂蜜.....少許
3 g6 K" Q1 ^! D# l, @- u/ _, a' x% ~5.39.217.76蒜碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! j% H6 f- \
胡椒.....少許
( O7 G2 F2 U1 f% ^6 ]* @5.39.217.76紅酒.....200ml
: _1 R; p; ^$ i5 r: j6 Y: j) v4 T乾蔥碎.....少許
) {6 }& o# |/ ^+ I: k1 t b5.39.217.76鮮奶油.....少許
# w& I9 i. {, f# l* ]6 G! ]- _% b5.39.217.76蛋黃醬.....少許
9 {& Q7 i# t$ x+ E( S9 f9 Z- ^# r+ i; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波特酒.....200ml
& [3 W+ T' P! y4 H4 u+ s5.39.217.76富士蘋果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 E: E; k& ]! A, a0 V+ L
菲力牛排.....200g5.39.217.762 i1 S( n% ], K
牛肉高湯.....20mltvb now,tvbnow,bttvb6 ]) v/ Z1 h% ^" A! c- y" B
無鹽奶油.....少許9 K1 [2 `: U% J# C$ v1 V
I( t, {& s! _ Y7 O; Z4 v2 y8 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( J4 G. ~# x+ A* Y& ~! e
作法
4 r% S# [$ X) X# e2 E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。5.39.217.768 R. L4 x2 Q! Q" x1 z
6 B& q, o& _6 H& I' l2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。tvb now,tvbnow,bttvb; {% G6 h% k: q7 t) Q, H
, ~$ Y/ Y% M8 s7 `0 X3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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0 \- i' O1 c+ z: i M: t4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。( F! |: h; K- @2 o
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Tips
0 u1 ?( V2 \) L% {蛋黃醬作法： " r# y4 L' A. i
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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h5 l" A! t/ e, H3 m& X7 f淋醬汁作法： 5.39.217.76! F5 y& n$ K) D+ g9 z3 g
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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