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材料+ N6 s, E3 \6 z; s( Y
鹽.....少許
/ F0 t1 g |& z; d3 ]! Z1 E9 ^6 G) O3 p甜豆.....20g5.39.217.766 p9 ^# H5 `. c+ S
蜂蜜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" E! H" S2 g! n6 H4 m
蒜碎.....少許
, \. D; ]) b6 E& o* p4 e1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....少許
, T! Z& ^3 T; ~% R; I/ I紅酒.....200ml公仔箱論壇" c( Y3 q- h }, d w
乾蔥碎.....少許
& N: }5 Y' \, y# G- l% m鮮奶油.....少許
* h+ I h* F& Q7 n! K5.39.217.76蛋黃醬.....少許
4 E/ e% {+ r% ~0 @3 k5.39.217.76波特酒.....200ml5.39.217.76( G; l0 j" @/ a5 `' b% f) N
富士蘋果.....2個
- p: l1 r: B. m# i S* ~tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200g公仔箱論壇8 K; I) n0 w1 {( W. _
牛肉高湯.....20ml
/ q5 A, s6 B( L+ j- S. W無鹽奶油.....少許公仔箱論壇0 a6 _4 K a1 I+ T" R) _
# m2 L! ^8 T( c+ ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 M* W( {0 b2 e" e" C3 P
作法tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" n0 K* E# C5 |8 [
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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' P6 K2 T& O5 t! V& Atvb now,tvbnow,bttvb3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。公仔箱論壇 Z" C3 y7 R a! t) a
) j6 {. s# z+ `. r1 k' }4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。! J# _. U8 n, E0 c, i4 r0 Q
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1 P3 z/ p0 K3 k4 sTips% S4 [, D$ p2 y
蛋黃醬作法： u: ?# c5 D7 d) \$ f' O
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
8 V9 f: q$ c; Ftvb now,tvbnow,bttvb
' v0 n2 `( z' a6 W0 z3 a/ R& q5.39.217.76淋醬汁作法：
. g. M4 y/ H# t! ]. A2 T6 s奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
, F1 z' E! S% W) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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