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材料
+ ^: K: C0 V) u. ~+ q; k: p鹽.....少許5.39.217.76) }$ V) U! T- ]! N
甜豆.....20g公仔箱論壇9 t \, @3 k( R5 u' `5 D+ I
蜂蜜.....少許
( a/ V- C1 g/ V h) ?" q公仔箱論壇蒜碎.....少許
2 y, X* N2 E/ {! @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....少許5.39.217.76+ I0 x4 j9 U! P- ], k
紅酒.....200ml
' Z# b8 c7 Y5 q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥碎.....少許
% T2 V; y: ? Y8 a, O& R鮮奶油.....少許
" x6 f2 O ?( Q5 k# mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬.....少許( ~4 V, A) e! \, i
波特酒.....200ml
0 J6 f/ u/ g5 O+ {tvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個
+ M" |: N, A9 Q& \7 K- E. \/ x) ~1 e菲力牛排.....200gtvb now,tvbnow,bttvb) B. r. y1 v4 [ u/ Q! b2 O0 D, d" K
牛肉高湯.....20ml
. |/ p- F# s/ }5 u無鹽奶油.....少許
& _7 u4 [* q5 p: f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 Y1 ?% }" r L# B/ c- k
! X' @6 | H) ^0 ^# _- G' H2 y' K- [公仔箱論壇作法
- M# l" W( R7 Q5 W/ X1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。5.39.217.769 B6 z( l" X# S, d5 n
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。公仔箱論壇8 U, P/ T: d- @, `& ^
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7 J: P$ H3 ? X; Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
, J2 \+ C1 H9 c5.39.217.76蛋黃醬作法： 6 n! \7 B$ H- N; f2 {0 X0 ^( W9 x
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法： 5.39.217.767 d; z4 i* k+ `7 Q- @
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。5.39.217.767 M) S: V* m) N0 z; B+ Z
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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