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材料5.39.217.76# A" a0 v# F4 e9 @2 y8 Z6 t
蛋.....3個4 O; N8 @: Z/ H, L9 v2 w, d& z* v
牛絞肉.....半斤0 M% m3 V8 b! x6 M; p
中筋麵粉.....1杯
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1 [8 }/ g% r' o醃料
+ v: \( Q- b" N! i. F( v( I9 i. g5.39.217.76蛋.....1個
7 v2 \& Y& C) t! B/ m* \8 W: jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 F/ H; o7 m0 D% K( B8 X, }4 s, f
辣油.....少許公仔箱論壇" q$ I0 `% ]- s( ^
香油.....少許6 c( u: V2 N5 Y8 {; g8 A, u$ _
五香粉.....少許
6 R% X' t0 w0 F7 @tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉.....少許
3 w) U$ |$ N2 T+ E5.39.217.76胡椒粉.....酌量! v, t+ C5 ~. a
八角粉.....少許5.39.217.767 x& B3 m. [ E7 w @" F, R6 A& z
細糖.....1/2小匙
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作法
" n! U( `0 p* V" T2 j0 p4 Q& x7 F% e5.39.217.761. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。5.39.217.764 m& p: _# x y" R( s5 h, \7 h6 h
1 ^$ G- \4 y1 W# [2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。3 W D8 y; L0 t& ~0 l8 \
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。5.39.217.76 Y( d6 |$ L0 v& k" p7 E
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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