[中式食譜] 漢香牛肉丸

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材料
+ Z& Y' x9 P" i9 _6 b3 w& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....3個公仔箱論壇5 _3 S; j5 T% a
牛絞肉.....半斤
1 v% H7 Q& Y" a, P4 f2 Q8 V* \tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....1杯5 u0 |, y6 D5 `8 F* ~" M
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- l9 T7 V9 c4 j8 a( k& ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb醃料
, b3 B% p: F: J/ J2 G& r' U1 ]) xtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) l: K( i+ q* ^
鹽.....1小匙公仔箱論壇7 L' s" x3 X# B
辣油.....少許
3 \% b, K9 \. X- w: ^香油.....少許
  m* k! b7 U7 \9 l5.39.217.76五香粉.....少許
3 O3 G4 l. `& I7 e肉桂粉.....少許5.39.217.76" r4 R  P4 _5 \5 v
胡椒粉.....酌量
1 R. P4 [) d9 K: m5 Y( s/ l八角粉.....少許
1 n+ Y# F: h% H- K! Z細糖.....1/2小匙
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* t  }3 G& w9 P# F/ a% ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 n( m; e( j+ C5.39.217.761. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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  p, Z1 J# S. _$ C" K5.39.217.762. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。+ I0 i* z- D% Y( g
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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