西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。
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. B+ B4 z, f( E; o3 w6 l公仔箱論壇茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。
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番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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( ]$ T6 s8 E+ g9 V1 _( O5 P, Y推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼2 T: f6 H* m1 J$ h+ v
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8 @9 y! ]) h' W2 V2 O+ P公仔箱論壇地址: 西環德輔道西 u- o. u$ N. y) A5 h$ S
營業時間: 7am-11pm
9 o, ], O+ }7 P4 z5 n3 g5.39.217.76平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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