老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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6 F1 U2 E, \" b2 G: f6 ]% vtvb now,tvbnow,bttvb上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
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2 p* t a$ B2 l+ ~1 l! k推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb6 |% \* q) W0 d. j
+ G5 A( P/ U/ n; p, A+ C( Q4 l公仔箱論壇老上海飯店0 T$ W0 C4 D6 }# | D& g
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
" G7 ~' u4 e- u+ _% m) j X& ~營業時間: 11am-11pm/ E5 x$ i$ G, J, I
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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