老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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, ^" t1 c5 y1 Y1 D( z* K/ M公仔箱論壇上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。公仔箱論壇8 x. P2 P) _: y+ T. L9 x
y8 k: R9 J2 a8 o3 Ctvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊公仔箱論壇/ b8 `2 Z" j% s4 D
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老上海飯店
" G5 Y7 `$ v$ U/ D地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫5.39.217.768 K4 @5 _4 K# U# C
營業時間: 11am-11pm
5 s0 l4 ` s7 A公仔箱論壇平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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