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材料
% }2 L# Z1 t) ~9 h7 Y牛嫩肩.....2片
" A! J+ V+ |! m9 Q" ?2 T* L/ N洋蔥.....半個
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調味料
4 j. X/ F; G: g W4 N/ {( stvb now,tvbnow,bttvbA.5.39.217.76! |" q4 |5 W' F: F4 Q
水.....1大匙
# Q" c/ w1 K+ q5 M5.39.217.76醬油.....1茶匙
, I& t4 i1 a/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙
; |0 y7 u5 @0 _/ q; Q太白粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: m4 ~" `& x2 |( _* z' P" C
嫩精.....1/8茶匙
' Z9 T- c( |7 [# e( [% w公仔箱論壇小蘇打.....1/8茶匙
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B.公仔箱論壇 u1 K$ c5 Z4 K. P$ v
水.....100CC
" e, F4 ^$ j9 q- Q+ O6 f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1醬.....1大匙
( P/ P/ A; P& y9 ~/ ~8 `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙
0 o* `; K1 m( y# s% U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f s8 c4 s1 [: d" @
蕃茄醬.....2大匙1 @( J2 y( E1 G4 I8 w
太白粉水.....1/2茶匙; N; ]- w+ F' p# `0 C/ o" ]
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" M! o: s- d& H5 m8 z. _公仔箱論壇作法; e; a/ P1 g9 W: }
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。7 Y" {) x6 O8 K: i `, c
4 m1 e( [& O8 c/ y公仔箱論壇2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。公仔箱論壇$ \/ q9 U- |. p4 }; F4 R
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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