' B" e8 N/ _9 R! atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 M- e3 e4 V( I6 Q
牛嫩肩.....2片5.39.217.76" r( Z s0 ^3 l) M
洋蔥.....半個
1 M: P+ s, Z! W: G Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l+ j# r/ Z+ a2 M: X3 V/ i( T' R
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調味料
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水.....1大匙公仔箱論壇$ ~! j% u# |; j3 n- h; x
醬油.....1茶匙公仔箱論壇3 V6 S3 `" i% r" ^. B) {
蛋白.....1大匙
$ l0 D/ [. X$ {- atvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙5.39.217.76, A/ o& B2 c3 {( |
嫩精.....1/8茶匙" Y9 G' u4 g0 _* G' z. b
小蘇打.....1/8茶匙
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2 Z2 ?' S/ X' \% a4 Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb) `9 c$ e$ p8 M/ O' L
A1醬.....1大匙, m o/ m. _3 y" s! ]
砂糖.....1大匙
" U9 O3 T, f j! ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙7 \% \( f# v, s. W* g: ]* o
蕃茄醬.....2大匙
: A& ?$ L) s# G: U公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& J+ f1 t3 d3 j# v9 t; _. {' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ O' C7 e0 _# g2 V0 n0 D
3 D; K( Y4 }) s% K! h. N5 atvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇' Z0 a8 r0 C' e0 ^+ F
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; e8 a1 R% ^, w4 p5 p& x# j
) W$ V0 W2 [6 M/ r! X- v# I6 d" t) E2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。4 g* H4 m7 }& F
S" c* T" O0 g' E& f& y. H& r3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 c1 o/ k' q
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
1 D6 F8 Y. A& ~+ A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" h* _8 f. m! E! e
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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