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材料5.39.217.760 E$ Z- U+ [" W5 T
牛嫩肩.....2片
" R6 m$ W$ W" W1 [4 t% d# u! `洋蔥.....半個tvb now,tvbnow,bttvb; \" ^: T1 Z/ l
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5.39.217.76/ ], G: n( O0 B; `1 a: L
調味料
/ w0 s; x" Y0 J/ x0 z! A5 Ctvb now,tvbnow,bttvbA.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: t: E. a3 w( @) g2 W6 t7 \
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ \$ w6 l# _) a, G
醬油.....1茶匙
8 w$ @% w6 J# v; M$ D1 F4 [公仔箱論壇蛋白.....1大匙
. k9 |+ x' }/ \8 itvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙5.39.217.763 q; ]/ P( {+ X2 h" r! k
嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇0 V* t5 {) _+ d/ E5 h
小蘇打.....1/8茶匙
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6 A; m1 P2 C: A% E" A+ I$ x. l5.39.217.76
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0 K! ?0 m3 r0 M( e4 B5 l% W s/ m5.39.217.76水.....100CC公仔箱論壇! H V/ L7 X) r0 |$ o6 K5 H5 q* h: b
A1醬.....1大匙公仔箱論壇) C; s4 @# z8 x7 l' w- E9 G
砂糖.....1大匙
' _1 |2 `# A; [0 P, u8 F; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....1大匙公仔箱論壇. D3 ~ Y: u/ g) h
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; r3 \' N0 v! C/ S
太白粉水.....1/2茶匙
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作法$ B2 d* W, T% V5 @, v2 s
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。1 H# b5 k' ~7 k
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。5.39.217.76/ j, q1 Z" a8 W" G2 @
! w9 e% r6 u6 l% C3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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/ e7 `+ W: M2 K) ^( j& z |: i2 }公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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