/ y" ]4 y+ r. E1 G. e7 K
材料, @/ X/ A9 K2 v" a/ q
牛嫩肩.....2片
! ?1 y3 f' k1 N. x: I, F5.39.217.76洋蔥.....半個
1 v" V8 ], |. p8 @, Q8 y5.39.217.76" z& V8 y1 ?: t9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ q" Q) T+ z( [9 c( U
調味料
1 p5 d6 g# ~! W2 x( ]! Utvb now,tvbnow,bttvbA.公仔箱論壇$ N" ~( F' u @/ Y# U" K
水.....1大匙公仔箱論壇, C% J* Q9 ?$ I; t, {$ q: z
醬油.....1茶匙5.39.217.76( T* ~+ j! d0 W4 q4 G
蛋白.....1大匙
% O& I: S7 B* r+ V \公仔箱論壇太白粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* d @* q( g! W* O& l
嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: W7 d) W3 x Q; Y# }% a. V. B- n
小蘇打.....1/8茶匙
% v' j6 v2 d" Y; ]& F5.39.217.764 ^; p8 M1 v9 I6 R& X) V7 L
. @" @" k7 C' f0 Q, D; m; _ `6 M5.39.217.76B.tvb now,tvbnow,bttvb2 f; I0 |6 U( J) u/ L3 f' h
水.....100CC
6 ]% M; M. r2 O' K8 u5 Y: I9 C) ]1 z公仔箱論壇A1醬.....1大匙5.39.217.76+ z! ~( u( j/ V4 X+ k
砂糖.....1大匙5.39.217.76; X$ K& q4 ]7 c; d
沙拉油.....1大匙
' S1 ?2 `( G' `" Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
; h6 i2 V2 _* R+ k1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1/2茶匙5.39.217.768 E1 w5 |, ~' _
' j, @4 q9 l0 @4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 P/ V# i! A1 s4 J0 ]
作法5.39.217.76$ e; c; B8 F% r! l! V) d9 D! f
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
% R; }" ]' v* C3 m/ }, E, F
2 S8 \% I# Q) [% X$ K% ^4 Q3 A5.39.217.762. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。: z' T a: W/ x
' p% f# \7 G5 o9 K" t6 H/ y* W3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
5 }6 Z) E2 W0 e9 W- t8 t) {6 P* i, x" r S# T/ _# t8 u( u* {
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇( P2 N+ X* m" J! W! _. X
% q) K( O# l; S/ r$ f) F! C
" T& Q) Q; p& M& c9 ?& P& T$ G公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-7 05:12 AM
| 