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牛嫩肩.....2片
- O1 @8 V, b) E/ {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半個 n- H$ D, U% z6 p( a$ w. C9 [
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6 b1 I \ H' ?公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# z$ [1 ?7 k2 M4 v) i3 ]" a
A.
$ q: G2 X' Q: W水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ Y7 t J5 \0 H ^' d0 m2 o# o3 i
醬油.....1茶匙公仔箱論壇4 y1 K1 e* I/ |; F
蛋白.....1大匙5 _ G- z p: a1 i& s
太白粉.....1茶匙
5 _2 y3 A2 }% ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇0 r" E0 [ ]0 t, W
小蘇打.....1/8茶匙
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4 h% e; v% s% c# U公仔箱論壇水.....100CC$ ~: k+ Z" a* J e& Z
A1醬.....1大匙5.39.217.761 m) O. y! W7 g, G
砂糖.....1大匙
- f8 I! C) e9 w5 Z公仔箱論壇沙拉油.....1大匙
3 E5 f* x# D# l V- L! t& w& E2 M3 D蕃茄醬.....2大匙, D( u& b0 e9 u
太白粉水.....1/2茶匙公仔箱論壇4 p9 ~* s/ s) |: N% u* Q, x
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. V1 H4 Y' c, J+ X9 P8 Q% J/ w5.39.217.76作法
) D. @4 k- v6 ~& L# {" y: R3 A1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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7 {6 \6 \. U/ v! U3 T& F9 k5.39.217.763. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。5.39.217.763 p" U0 @ _$ U6 J; F( G
- k+ ~$ I8 }$ otvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 A# V5 [9 l4 n
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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