0 I+ D; ^, a3 @3 n+ u公仔箱論壇材料5 v: V! a" E# B- T
牛嫩肩.....2片
t( j) |: Z& |& O% Y' c5.39.217.76洋蔥.....半個
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E: x9 Z- l$ _: ^9 A2 A: ^! B$ }公仔箱論壇調味料
5 t( f+ Z* D: G) ]$ J+ ^7 j5.39.217.76A.
' J: N+ F: w- M水.....1大匙
4 Y. [7 _3 ]3 a5.39.217.76醬油.....1茶匙
' I# K( }7 j( ?' f9 c蛋白.....1大匙* l' Z; d0 i6 Z2 N7 X' B t3 K. ~
太白粉.....1茶匙
3 A5 f* Y) p/ p5 s嫩精.....1/8茶匙
V( O) Q* p5 c8 j/ }* N5.39.217.76小蘇打.....1/8茶匙
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- a9 }& f6 U& O0 n. v5.39.217.76
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水.....100CC: C* y, ?1 b: B+ |4 z# Z$ R
A1醬.....1大匙5.39.217.768 N+ j! f% V) `6 U4 o
砂糖.....1大匙
7 l' L/ C. D* W3 N) d0 `1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ ~% h/ }; M% c6 ^- q' Z, ]5 G
蕃茄醬.....2大匙5.39.217.764 ^7 a0 F, a* M$ i
太白粉水.....1/2茶匙
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+ @& A$ N. X/ B5.39.217.76作法- g' A' ^! Y' L7 y8 o, H/ x
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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' @/ ?8 ?* t! v7 i2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。5.39.217.761 @- n \1 j m/ X j* T }
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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