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材料 x( L" T- o* K' S( e" `; Z
牛嫩肩.....2片; m6 M/ e8 J$ Y# [
洋蔥.....半個公仔箱論壇% ~7 W$ `8 ` ^! ]
: s2 T. g9 p& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 k' T! p0 s7 e. h
調味料
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水.....1大匙
% i- _0 L7 X) ztvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙公仔箱論壇* F3 A* K' O% x. n
蛋白.....1大匙5.39.217.76# c; D- G8 i. S
太白粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 _' u$ J$ n8 }) j$ F/ H
嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇+ ^! @# _0 L1 B& g! M& k
小蘇打.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- G) ^" S6 a' s1 _. A/ u* a
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B.
: @0 D7 z b" ]1 t& e6 i3 @+ E gtvb now,tvbnow,bttvb水.....100CC公仔箱論壇' R$ a+ Z% Z4 @, |: M5 p& ^! j
A1醬.....1大匙
9 G" U6 @+ _# B) W8 s5 Z" [1 N砂糖.....1大匙
) a" B P( V# J- {7 x' q' d. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....1大匙. W1 Y- `8 J# a v
蕃茄醬.....2大匙
6 N; g) H2 Q2 t: q) Y" @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, x, ]! N+ j$ D
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8 E) r1 h5 K/ t5.39.217.76作法8 `8 n" o! |; _: m* U3 Z% D G
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 }& V7 N( D: V
8 K3 w3 B* L# a m* I9 p4 k公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。5.39.217.76- G6 Y4 z3 G" S: f# j
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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