 公仔箱論壇( C7 I' D) U* D3 J& Y$ W
菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。
5 `0 U6 U/ o- @ [公仔箱論壇
9 T8 l; I6 T1 d Y素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 @6 m1 `! I" _
5 S" |# y( a- I9 f4 r* K* S5 `
銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 y- o- Z* U! [, z# [- J
! F5 o. { m; M" rtvb now,tvbnow,bttvb這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。公仔箱論壇8 u* k& B$ k7 w6 M! I8 K! p
6 V5 i, Y$ q" f' ^# O6 b$ |# ~5.39.217.76中西日素菜0 ?; D+ _1 O8 U" ?
餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。
* _/ K) b# u# S- T0 X |4 U2 e. Z; _% ytvb now,tvbnow,bttvb
4 \2 J% g: R5 J) P7 E% f這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。
! S& ]& ] s n5 j: T/ }+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ t, G! x7 F7 a6 f2 k" y
六和素食
; t: x2 c# c. }* m+ m- ^8 p6 g/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）
9 N" b* {4 t _8 w9 @' V$ X3 Q公仔箱論壇平均消費：午市$120、晚市$200
) F4 D/ h: i3 W$ h# W- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ^/ T* N5 Z9 s. m3 Q4 L
$ T# m: R7 X5 Q4 l3 `8 Z+ G# L: T山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。 - d& k- z* J" h f: J
, ^9 n- j! R% q- ^% K+ D
 ' [: l' I. v* H U1 M
桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。
9 b; c+ I0 J- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 `/ Q' L( k
% k8 e4 \0 q, l. A5 ~) o公仔箱論壇梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。
0 W- I3 k1 A# p/ y5.39.217.76
! U; h* {, N# E3 }* x5.39.217.76
7 \' T) V0 p9 M$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境幽靜舒服，一絲不苟。 5.39.217.76- @# X4 |8 z+ ]1 f$ K
/ P% B3 @5 G9 \: S# K/ K8 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- G( w$ U$ c( P/ T; n9 y
牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。 tvb now,tvbnow,bttvb! X+ t5 O- {3 _$ G( N
5.39.217.76: b: ?* \0 Y" V/ r
: j, r1 u6 r4 _( U2 G8 s B, h公仔箱論壇大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。 5.39.217.76% W* ^7 j: U7 ~9 j. A3 D
公仔箱論壇3 p4 Q0 r3 k4 y) `. o
: V2 v* v8 U# A$ Y9 ?5.39.217.76 |
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 