[中式食譜] 豆豉醬

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豆豉.....80公克
: Q) l/ q$ E! e- H* t" G/ B公仔箱論壇蒜末.....20公克
, @, t) Y- I4 L7 p$ m0 E% htvb now,tvbnow,bttvb薑末.....5公克
; Z5 O2 M* s8 wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 U. ?/ E5 R9 b, l7 g
紅蔥頭末.....10公克5.39.217.768 ]$ e5 @1 ], B4 N6 m

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水.....50㏄
: c7 w% v8 _" z. z# p2 q. _4 ftvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙5.39.217.76+ I) `1 t, d  P
醬油.....1.5大匙
5 r+ @6 A' H1 e+ J. f& x) D細砂糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 P0 v0 \! Y; O: Z
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 G: A# ~2 F  h
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。. h7 h: B  Q( X0 l! q
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。$ I( J' k6 i0 A1 n; l
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