[中式食譜] 豆豉醬

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3 H, t' d+ W  r) d/ g! s材料公仔箱論壇' |* p9 U( K0 F0 N" b7 a
豆豉.....80公克
5 T$ N+ N6 P1 e( s, G蒜末.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb: U/ F+ h+ g; Q, m+ _" M
薑末.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; d2 |1 b6 B  Z2 B$ Y& F
辣椒末.....5公克
# F6 V1 z7 N9 r! r0 e% W( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末.....10公克
  g+ X" i3 E4 E# r. d5.39.217.76
' O. {$ u# a9 U; ]& |: E公仔箱論壇6 E$ L% i% i$ c& E5 z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# _& ?2 X" M0 F! u0 N
水.....50㏄
3 f% q  L" E4 o4 g6 O公仔箱論壇米酒.....1大匙公仔箱論壇- w! m' e, g9 H  W# [" R0 N
醬油.....1.5大匙5.39.217.76% A6 h  O4 ?& Z7 i2 G2 o' o9 E
細砂糖.....1茶匙
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5.39.217.76% g1 r# \9 D/ a; O* |' H5 Q
作法
6 s3 Z: V3 U9 A% k1. 將豆豉洗淨剁碎備用。5.39.217.76# r0 W, @8 h' [0 C5 p/ r% ^

! g7 S5 s9 r; D( v8 x7 B. }公仔箱論壇2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。3 R3 Z. y% Z& ]" k3 ~1 H3 r/ p
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。  L. k+ ^0 k" |! V5 [

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