[中式食譜] 香菇雞絲飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( s4 O# |7 l: y, G! {+ K0 r
薑.....5g
4 R7 X: j$ D1 Z( S6 [% q乾香菇.....10g公仔箱論壇  L- r5 P( O$ X  o9 j
胚芽米飯.....1/2碗5.39.217.762 {* C. M: c: s( d. d
去皮雞胸肉.....30g! i- H  p9 \6 M% T' X$ Z3 E+ p$ \/ Z( e/ T
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調味料
5 b! F( `9 Y) g5 X鹽.....少許5.39.217.76& G5 ~( f0 d% E" u

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作法3 E* v6 i9 |1 h: i. W9 e
1. 雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；薑洗淨、去皮，切絲備用。5.39.217.76( w/ C! L7 V+ X' Q! o9 r( M: ~. I
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2. 取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。
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