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& o$ r6 b; O0 h, ^5 v5.39.217.76材料
- z& \1 @. B; M+ w5.39.217.76油皮材料：
" w+ t# s& q' @+ e1 ~& t5.39.217.76水.....65g
9 z+ H* S5 a0 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g7 V' E% B! R* J4 i% O A( n* }- n
細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb, N7 e* L6 U2 {, E1 d3 x7 Z
中筋麵粉.....150g
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, J: I" t3 n4 \; @) M+ L+ L/ S, i公仔箱論壇油酥材料：
) K( O9 d/ I; k& W$ ~+ P, W9 h* i1 R奶油.....50g5.39.217.760 q% N+ q6 I) C/ @4 f+ p
低筋麵粉.....130g
1 m4 ]6 A& S( w& F+ C) {- c0 o* X9 p4 N w# T" p
" c( N/ C- ]2 o" Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
9 @& H6 x# [' m% W |. i& X公仔箱論壇鹹蛋黃.....8個
' ]* v1 I5 |, ? S公仔箱論壇烏豆沙.....450g- H4 u* `2 t( ^( Y1 U; n6 ^
, v% ~/ R8 d( |5.39.217.765.39.217.76 I9 [/ K# e4 o# }# t ^/ C1 U
其他材料：
9 D' Z7 C9 x. V5 a/ jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" r) G* H+ k9 F7 W* j
蛋白.....1/3個" a* C: Y G r5 N
黑芝麻.....少許
3 x+ r, Y8 K0 x# T+ j* f* ?( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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p+ v; U" ^* y/ K3 [% ~% q5.39.217.76作法
" |1 @' z3 x" w; K8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb: o0 m! o9 V8 e3 G; M
, Z! k% @, `: F, s6 W$ h$ V3 C* q2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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1 @, ?' F7 B+ f公仔箱論壇3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。: f8 x2 e! g- O7 w* D- }* ^
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。4 C; X/ L1 t9 u3 F6 f: a: b
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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3 C* X$ P, ]4 g' k9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-5 04:58 AM
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