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+ f2 b: ^) i( s& F' G- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76- u: t3 i! l. O5 C' G' |$ ~+ o
油皮材料：
$ [2 A7 w% P5 y3 @2 a) a; I# j. q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....65g
/ C# v" o' E* B( j# U `( stvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g5.39.217.769 b6 `! q0 q2 V6 z j8 o2 y% a
細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb# I. x* p* Z; I
中筋麵粉.....150g: E k c5 s/ n; D. v5 R
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7 l, k4 W6 [/ B$ q1 ~油酥材料：
. ~( h9 N7 m- d. ~" h5.39.217.76奶油.....50g
- s5 V x; b5 l/ q0 P低筋麵粉.....130g
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3 R @8 w) l9 F, n8 O$ v$ K內餡材料： `2 x$ {5 V* o
鹹蛋黃.....8個! W0 b' ^# Y; i6 I3 M# N/ E
烏豆沙.....450g# V0 b% J8 b9 ]5 G
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6 Z# G' ^3 w- V6 E5 G0 t5 f; \其他材料：
* P3 O, s- j* l7 n+ Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
) ^6 a8 B* ]% g- o% ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
}! B7 `" W3 J; ~. Z; B4 g( @+ T7 [) Q公仔箱論壇黑芝麻.....少許
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4 z4 N/ x4 O0 }7 p1 @& G2 l公仔箱論壇作法公仔箱論壇! k& X9 h1 ^( h7 u% |- _; L1 r
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。* J9 v5 }5 O$ M9 G" D+ x8 g) x5 q
, O1 @. H2 j! h9 ]: S5.39.217.762. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。5 p2 c& O) U* R% Z5 g% E/ P
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。/ o1 ?1 b6 r+ Y" s$ s
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。5.39.217.76: w. T1 g1 r8 F7 Q7 e
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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