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3 B% U5 }7 H3 Otvb now,tvbnow,bttvb6 J2 ]7 v! @4 i6 @( R/ Q" m; d
材料
0 Z4 k, a4 Z2 n. w油皮材料：
7 F, q9 s9 J+ ?! S1 a水.....65g3 f: v( o- x+ Q ~ k8 R2 Z6 d
奶油.....50g5.39.217.76- @5 m7 h/ S8 b Z+ E
細砂糖.....3g
+ O p7 _7 T Q% O中筋麵粉.....150g N3 G& a2 y! Y
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油酥材料：公仔箱論壇9 t9 ^. f9 `6 o5 E
奶油.....50g
7 M) }% m6 U" h3 a0 T! c" c) c5 t7 t低筋麵粉.....130g5.39.217.76# T" h$ i. x, a" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 k2 S4 |. z: r' a2 S- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# s+ @* U+ Q. w R& w& R7 G
內餡材料：2 p+ b; e9 w) N7 l
鹹蛋黃.....8個
! M9 _4 `( |. |公仔箱論壇烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb# B4 M4 b4 a8 H( M6 z9 u& y6 e
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7 ~: B! O: u% p- \* Y' atvb now,tvbnow,bttvb其他材料：7 l$ m+ Z7 S. I7 |# f' }: p; M
蛋黃.....2個, W5 R% d. j+ Q$ @
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 l! r8 k) [7 V
黑芝麻.....少許
4 ?) Y7 W$ H9 u; ?) `5.39.217.76公仔箱論壇9 C3 U* p/ E3 B3 q8 g
: K1 B9 S, o; y7 M" K ~2 C公仔箱論壇作法
: m9 l) e d9 q0 }5.39.217.761. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
& }$ m% ~& H1 d6 I* f" o公仔箱論壇5.39.217.76; S+ Z0 U* s$ F6 @
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇; K4 h8 f* F. h6 n. E
3 I3 u3 A- O: \) A5 Y公仔箱論壇3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. w" G2 ?; E$ i3 }9 L% w/ D0 j
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb, @& U/ F$ R% C9 X3 ]
& B1 e B* w$ H2 ~公仔箱論壇5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。5.39.217.760 F+ I. N# [( l" r/ c! X! K
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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