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公仔箱論壇% n3 v, U2 h& x/ w/ N" k- F- I
材料* {, Z% i' _. t% ^7 }# r
油皮材料：5.39.217.767 o8 P! l! {/ `) A, s% P8 e
水.....65g
e( D" C. S+ q& T! u8 l2 A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g5.39.217.76' g8 l: a$ R8 E4 r3 d& C
細砂糖.....3g
3 ?9 x/ ?0 M6 P4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150g/ a, v9 a m! H$ [
; a" t7 n2 [, ]+ e5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: q% a; p2 V( D9 g, r8 q油酥材料：/ f- t6 ~, y& T$ f
奶油.....50g公仔箱論壇, u+ }" T& e4 n) q, O
低筋麵粉.....130g
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. |9 Y# O, _9 M4 Y公仔箱論壇內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 }) L4 U' S% O' B
鹹蛋黃.....8個
7 B. O" @+ s$ [( b7 l3 |烏豆沙.....450g
|# Y6 }, Y$ S7 N# ~) J% ]
& A" m" s* J0 @& J8 Z! c. @1 Ztvb now,tvbnow,bttvb) l8 J: Q+ N- f4 F
其他材料：: |: s1 e4 t9 u, g
蛋黃.....2個
5 a3 b/ h7 Q0 ?# p- i5 G5.39.217.76蛋白.....1/3個公仔箱論壇6 e6 P( a( X( c0 B
黑芝麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 F' U, O2 K, `8 _
公仔箱論壇# Z! K( ]1 h# X
: r9 O# K O- u* k作法tvb now,tvbnow,bttvb" C* ^" Z$ |! B! o2 }0 B! x
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ D& g; u" h6 q2 L+ c) W
; E% ?% j. P3 v: q+ F5.39.217.762. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- R: t0 x. P0 P8 v. ~
' M5 U+ _. ^0 c, r, F6 G公仔箱論壇3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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0 M! O/ F" C, T5.39.217.764. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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3 L! N8 c# E) E5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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9 u x2 c" R+ O; M4 I( P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-5 04:58 AM
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