! e$ m0 H' W: b& O; R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ ^3 v, ~" _( [
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. K# m& ^. B, Y6 C+ n公仔箱論壇材料' C- M, B6 }( i
油皮材料：
* K" E# U. w" d0 U4 D公仔箱論壇水.....65g
: g4 H2 v2 H9 ]4 x; d5.39.217.76奶油.....50g
# y' x$ T5 P2 x, q: n9 n0 x" Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3g
/ ^5 B' R* s# R5.39.217.76中筋麵粉.....150g
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9 n; w4 i8 U' l8 l油酥材料：5.39.217.762 v) X- k) a Q6 N/ ^1 d) o" o: s& O
奶油.....50g
: k, V0 K- W: M( j) O$ l, W低筋麵粉.....130g
8 E' G+ Q) C& I7 y- J) g' S. L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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內餡材料：
) m; \/ |' u8 e4 v! J: M3 H0 m4 g/ T3 {鹹蛋黃.....8個
a }! D o) |公仔箱論壇烏豆沙.....450g8 @5 @) r7 l& [& q1 R8 @
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8 U9 c' O5 K' n+ l: J, L公仔箱論壇其他材料：
) t" P4 y9 i+ `: z, o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
0 M1 `+ }, W8 _# b3 L( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個
3 R% c( x" c t C# U/ G黑芝麻.....少許. x; }- | _4 | U7 Y
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- V+ q0 u4 u2 e8 L# T5.39.217.76作法
) \) K5 _7 W s) m* C5.39.217.761. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。公仔箱論壇3 q6 x( Z$ Y5 Z% O! d' A
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。6 i2 f% k4 C! M J
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。! d1 Z: l) c1 ]5 o# {' D
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。5.39.217.762 A7 ^) c& L* ^: f7 ~% l' n$ K+ |
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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