 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 J, A7 D2 ] @
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 5.39.217.76' X, y. C6 O" `! l8 s9 O& |
: X% e9 q1 _& ?/ g5.39.217.768 v. O3 e( N# Y1 M
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。
" D4 H) J) K8 [: j; j, w% e5.39.217.76
* W( [3 v4 r8 xtvb now,tvbnow,bttvb餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。
* i# u" ]+ n' y1 j* Y5.39.217.76公仔箱論壇0 I+ _- d" y& I- L
豬漢堡花心思TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 B5 B4 h4 t) M
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 c K4 { P& ?! l: P
3 ~) o1 P8 ]+ q- D' o頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
7 e U; o( C2 R5 i$ Q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ B/ r- Z' a0 D; X4 ~- \, J除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。5.39.217.761 {. Q( g9 m/ h' i+ p* d2 u
$ d5 z8 d2 B5 s/ ]El Cerdo3 }, b- ^) m/ o- }/ y$ ]) k1 n% s
地址：荃灣大壩街
! n$ ^- j& N) j" ^7 t平均消費：$250
" p8 O0 g. e6 X b1 C
, |7 q7 _) `* ~9 A5 g+ ?6 T, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V$ v) }8 v2 Q& o" r O5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。
2 P9 ?7 v) L7 k( U+ @! `( ~
p8 W' I! v2 `: D3 Q2 L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( z2 \: T C7 Z) p
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 ( ^, \. X. \! g2 |4 _5 t
6 K) E D" u a7 d5.39.217.76 5.39.217.76: V+ f. ^" @, H5 M' f$ {& ~
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
3 C. X( R' ]0 ?2 P, v0 [9 F* o5.39.217.76. N) ~' e$ M5 ~% n* V# x6 h/ w' p, H
 公仔箱論壇7 v! [5 E0 H5 j
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
" t3 f( a% W8 Q$ W6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* f m2 b r+ \, y7 `5 y/ P
$ a/ j! m- e7 z k ]' v公仔箱論壇巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
6 U1 _( c6 c6 Y' M6 D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 z- R) X+ s! s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 g: i$ n9 |% e" j4 u8 F
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 