 / O$ {5 y, _% d, y/ Q
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 $ v) l% Z$ y7 F+ M5 j
I/ W+ U: U7 M8 X* m+ Y8 E/ d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i9 w" X# k1 \* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。tvb now,tvbnow,bttvb) y7 {9 `! l- U: r5 v' G
5.39.217.764 v7 M# i3 t$ o2 B
餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。5.39.217.76$ S7 R" b/ S& f# d* t7 r
/ L3 k( e* P: r9 P5 E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬漢堡花心思
' H" y/ f% N; i公仔箱論壇不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。公仔箱論壇" ]7 F8 E: p+ y+ w, \
3 z2 a I: A7 P0 ~- g8 U" f E公仔箱論壇頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
/ E! x" R0 F# s- c
" K; ^8 z" f% ]9 m$ ^. U) t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
, v h9 T% U3 V7 [' Ftvb now,tvbnow,bttvb
' Z+ g2 P4 t5 a D公仔箱論壇El Cerdo
: @9 @0 u: l( E2 y) f+ N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：荃灣大壩街
- u+ v, P, ]3 D9 t/ l+ `* O公仔箱論壇平均消費：$250
& x1 _! p9 @4 l/ p5 a( B公仔箱論壇
8 d0 G+ y& B- o+ O5 L4 F! ]( N7 |
) s/ q! @7 Y! j公仔箱論壇5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- ]9 t! A; M7 z1 n. V7 s
: C# V0 a5 M: S6 i8 x9 n
5 r0 w; _2 Q8 i; _/ T香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 5.39.217.76, O$ u: g) W3 E$ u9 Q! B# j) o
* \1 T) c. h( Btvb now,tvbnow,bttvb
0 Z/ s a: }6 L* g/ Dtvb now,tvbnow,bttvb香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
9 Q1 k9 ^7 d& W, Q! U, |8 D5.39.217.765.39.217.762 R/ j1 H$ Z. W. Y
 5.39.217.76; B) F' t8 w! ^6 k* L3 y
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
' d% `: S% o3 ^$ P' D+ C6 I
% {* n [, i" A) c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 [3 y0 H6 S* j1 @) l
巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
* y, \$ u9 ]# B" Z5.39.217.76
R2 D* ?6 T1 {" u$ \
0 W' F4 \0 }3 k# t' ?* A, q5.39.217.76 |
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 