% J I' c) G4 x' Y2 O/ M/ D) }材料：
2 X7 L/ Q! W3 c" D5 l5.39.217.76蔥.....2條$ h9 {+ f5 F% c6 F2 A' v. u
水.....1/2 杯
8 q ^: P) w1 E# K" b8 p! qtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽.....1/2杯
- j" |& E. F& M ~% N" ]. P, K8 Y公仔箱論壇韭菜.....1小撮
' H/ |2 j; p$ e$ `* t6 g( G& ]: J" n5.39.217.76大白菜.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ q7 V2 P" V" e# ?. @; F6 S
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)5.39.217.762 C7 p C. A% A7 T. F
註： 1杯=家用紙杯份量公仔箱論壇9 \( v; [! v/ v- ^6 q! r
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 {! y5 ?3 {/ J
鹽.....1/2-1湯匙
- o/ q2 b: i4 [9 g1 b公仔箱論壇薑茸.....1/2湯匙
3 Q4 R! w8 o4 U. E. ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/6個(切碎)
- w( M# Y( s) R公仔箱論壇蘋果.....1/4個(切粒)
$ a8 k, j* s) O1 K0 d' H蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
+ K) C* L% ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)公仔箱論壇0 u5 w9 _0 H4 o, \' C. u$ v3 p
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, x# e! V6 l" d: B: f p
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)& |$ E d, R- { F, N) {, }2 n
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)# q3 q3 {. L3 w$ X) k5 v
& z. B7 k5 d5 J+ x: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S6 d8 O' O7 H' S4 |4 \& _# wtvb now,tvbnow,bttvb粉漿材料：
' N* Y# ^; e+ N0 F" ~( mtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2杯5.39.217.765 o# }4 K p$ M# \7 i9 P3 a% _/ n0 t# A
糯米粉.....1/2湯匙* e* Y5 z. Q, m5 v! s% h( k3 \
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. |' l- c& e( H+ D3 W做法
1 I( T+ U% F. f公仔箱論壇1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
: Y5 a* ^1 N$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( f2 V$ z/ f! f
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。公仔箱論壇5 G8 |. \) x4 h4 S! t8 ?/ v
% n3 W3 f% H. h( Q1 v公仔箱論壇3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。, m9 p8 x( H m0 Y, C
1 U6 u9 z& V1 W8 j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% U+ n% Z2 k, [# l
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。& b+ E' H4 T2 x$ k5 E' H3 O
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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9 q: O- P/ L$ F6 I' a4 c; @4 N5.39.217.767. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
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2 l( M5 ~' f. E! l5.39.217.768. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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. t: [/ h$ z% N9 F' A# F4 k5.39.217.769. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。tvb now,tvbnow,bttvb. n& z& n4 J M9 Q" R
4 W' P& b; J8 U8 ~# B+ V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將大白菜放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) W, X! O% w M; I& S
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
2 N7 r1 c. c* x1 \2 z% d6 d8 q% ]! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& i2 N n; _8 M/ @. L8 S
. P! I# t" d8 j) `" \. C- m$ M12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。+ ~! l0 e+ T6 }: }8 L
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13. 將材料拌勻。
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) o* E) M& v% h y1 r5.39.217.7614. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。. N/ [5 p: h! ?* G2 d6 F. \
0 X8 [8 }3 V' d1 u. W15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。; |: C- f/ R# v9 A$ X( d
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。公仔箱論壇# ?) o" m- c4 ~8 Z. s0 u7 H4 @
- E+ H" H1 q2 P3 Q0 _9 S# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
, w2 Z) ]$ C* [0 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ E( e V" y3 ^- ^1 b( K
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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