材料：5.39.217.76# i8 G) h5 M1 F
蟹.....1隻; B5 h/ c$ i+ r* ]. M
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 J( C4 g: m
薑兩.....3片5.39.217.76% t; \2 c# f! Y6 ?: o) H
蔥段.....少許3 h) f7 a. C1 @
蔥花.....少許
2 p+ `; c6 @4 P; |4 {2 a2 Y" B大蛋白.....3隻4 r+ x% G* X/ Z! U9 p/ b
花彫酒.....少許
3 D7 G0 ]9 V- p, s1 k上湯.....150ml ' t2 }& I5 F! ]: l6 s# \8 x
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做法：5.39.217.76, A, ?+ f0 S) }4 a
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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