材料：* }! d3 K" y' T) S
蟹.....1隻( E, d% D% S- j" ?
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( J. i/ k. w' X
薑兩.....3片
0 T( s3 T4 ~* I0 ^$ l0 y8 K# Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( F* `: w- S! F& C, n
蔥花.....少許
7 [& }$ v2 | z4 ^* i- m大蛋白.....3隻
2 }7 x" z0 W- @7 G1 F0 htvb now,tvbnow,bttvb花彫酒.....少許
3 g5 A) I Q5 n1 Y6 a上湯.....150ml
$ Q5 D5 o8 L: [$ m. i$ U; l+ G. u+ Q7 ?- r' f' p" R# E4 s" K5 r
( h! t# C+ H4 M" r7 B+ g公仔箱論壇做法：
. D( g( F& \! Z) q7 K6 C公仔箱論壇蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
" T n q& @* o/ x" `4 c6 u公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-3 06:33 AM
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