[甜品] 地瓜布丁

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+ A! ?0 l5 _: l" _) N( g, ^# }公仔箱論壇地瓜.....220公克
9 Y7 v/ t9 Y( ^4 n) }動物性鮮奶油.....150公克5.39.217.76) A6 w$ I: e) d5 O& ~* x5 b
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蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ v+ S+ j6 \7 V
紅糖.....80公克
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1 k: Y" a' G+ x1 j8 o藍姆酒.....少許
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5 T6 U4 h8 H1 E5 o& E: V) T作法tvb now,tvbnow,bttvb% e$ G& `, M# \6 j/ H5 T% N$ Y" [
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.76; f, v3 Y( `( B6 E6 P! R6 T) I
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。5.39.217.766 @2 O- c5 D( Z0 Q
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