提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值# L( [( l6 |' i" Y7 u
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 F3 I6 N9 p, J9 r- Z ^$ F9 G6 J
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
, _& R& f; l" ^9 L4 Q/ d% m6 D5.39.217.76此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。公仔箱論壇6 V) x6 M- V: p/ j( g- ~
預防感冒，消除疲勞
! P+ H7 W0 B/ @! E6 P5.39.217.76蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ K- Y' D* d" U$ @0 E
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。tvb now,tvbnow,bttvb( x# h$ E& E2 y8 ^
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
/ F [9 C0 {% k. n5 R9 k3 z$ f. r青蔥、白蔥，如何選擇？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. ^/ u" U! p$ M% b
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
3 j9 c# o* i9 x5.39.217.76青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。. k6 I3 c; e& |6 s A+ I6 k S1 E% b/ x7 ?
【吃法】適合提味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 ]" S: i5 n4 P1 F
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
M3 ~% d( _' l5.39.217.76●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
- ~- f* c! s% C" M R$ O●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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