(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
9 k G* H0 X w6 A, Q( ~/ P0 K; |- t
食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ P6 I: f+ B6 C( g: ?9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" Q5 E* V% z
- n$ b2 o J j, z v9 k0 W
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 q) _8 |+ J% k
5 T# M- i6 ?7 U5.39.217.76- y1 S& R3 N( U+ u# f+ N, i. J" _6 k
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
+ i0 }9 w; q/ C" S, }' |3 @- a" X! D' K. Q4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( m" O' p! v0 F# s- z1 S
周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。" r0 ?5 C% b+ f. ]
+ {9 ]& Z7 h. ]7 I. ^+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: A* F$ k* y; t. K
椰子油「生酮飲食」 能防失智症5.39.217.769 A* E) p$ |: X- E) J+ r3 w
& a& n- y, z; x8 J2 @0 |2 ^
, d/ {$ D9 m, Q3 M! B9 g+ K6 N7 e# n5.39.217.76另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。
1 N+ F: w; [1 k8 B- j; Y2 W5.39.217.76
$ ?! ?: v4 [9 O7 I& m2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z8 j/ g3 c* e6 |; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
* S* h6 }# W, f( ^5.39.217.76 |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|