[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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  j7 M# U# h$ c0 |& s4 G( K4 ^公仔箱論壇【所屬菜係】 閩菜tvb now,tvbnow,bttvb' V: c8 A4 x. I9 b/ g- O1 G; R6 l

9 r, K* i7 q# B8 D6 S【原料】
! W/ ^" E6 I) ]# t9 K' ^tvb now,tvbnow,bttvb黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　( U+ e% S2 d% n, P9 ^1 l! I
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【制作過程】公仔箱論壇7 k2 ]% p6 P8 T
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
& {, k' Y8 ~2 V6 ]: G% K# d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。公仔箱論壇. S7 \) {: L2 x3 M( ^2 ^- s

0 f8 Q" o+ T' S2 r5 Btvb now,tvbnow,bttvb【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。