[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：公仔箱論壇2 y, S! _+ H6 [0 a$ }6 l4 Z
紫苦白菜.....1棵
; K$ U: p  R; l' C; W# S5 X! R% }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
- {) W  e( v' {公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 M6 G, G' U
橄欖油.....適量
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做法：
; U. [+ m1 G5 L5 F公仔箱論壇1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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& d/ q; x6 L" t* I7 E' h" q, Z4 X公仔箱論壇2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油5.39.217.76% g1 G9 H, \. d
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 T0 }( w% A; _+ U
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：# n% H5 j! W6 y5 r# l3 y. j
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：# {/ X& s1 H0 c3 ^. C
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。