[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) L' I7 U" |
紫苦白菜.....1棵
. r# l, |4 A0 h/ l" u; k. P' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
& h5 U; z/ w( v0 m7 O2 ]鹽.....適量& M' l3 @) {2 F. w# g0 Z+ N: a
橄欖油.....適量
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4 z. X2 V% b& e) ]- Q  [" J0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! t  E& p; ]$ q7 u( f4 H1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色7 Q7 |4 w! P8 C% _' r
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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; F5 N0 @  v. C4 c; ^9 W貼士：
; W- N3 x( n( G* V. S+ \8 e5 z( P紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。, D0 W4 J5 z! w/ Z$ l6 ]9 x/ I

# w* d0 z7 w! N- |公仔箱論壇短評：公仔箱論壇9 G( z) n0 S- Z# }
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。