[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; h1 w; F1 K
紫苦白菜.....1棵- [- U/ U0 N/ p# D9 s
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
, A# u3 Q2 j- S) n* ?鹽.....適量
+ o  u$ R0 b, K橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# |- R$ O8 p: A7 s2 F

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做法：
* s$ D% _7 `$ i( t1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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1 R1 U: l0 P8 a6 R* w4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：
/ W0 S5 `% ?# L! z紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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+ C- Y6 `7 ~* `5 E# k: ?- @+ P- F公仔箱論壇短評：. o0 n  S3 O/ ~+ Y
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。