[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：
7 o( i/ C4 _, f: D" x5 h0 Ftvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜.....1棵
  G# o' F0 |) M* d巴馬臣芝士（磨碎）.....適量公仔箱論壇) o. j8 Y5 |" K3 X- i$ y, q8 I) N
鹽.....適量
! [% Y; ^; m, k2 b橄欖油.....適量
- M' ]1 k$ T" Z0 v" c
+ u* q7 V* S7 |# g1 V公仔箱論壇+ M3 Z2 ]4 M  N! h& B' c% v
做法：
- z+ ?  N1 t1 e% r) G1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨公仔箱論壇  T" D1 ]/ ?2 l
公仔箱論壇1 ^; R& s, F5 b) y% {' s1 x
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
7 b8 [0 C4 J" d. g# L) q. C5.39.217.76, o% k3 B' G' m5 n9 \
3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色5.39.217.763 A# G5 s* r8 j) q- n

7 {( q% z8 u- H4 f# G* T公仔箱論壇4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成( B9 V1 ~7 F9 Q0 `' q9 i
tvb now,tvbnow,bttvb1 I) f1 ?; ^* y8 F8 `
貼士：$ A) K) K$ N( ~* K
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
, q0 |2 e% S! Etvb now,tvbnow,bttvb8 S9 D& f/ F) h9 Q6 v( C. j2 e1 {" m
短評：
8 N$ q. I9 ?; v  C' o+ c: S公仔箱論壇紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。