[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
& s! T" h- D4 Z3 y8 C: v- p紫苦白菜.....1棵- g3 P* K$ n. W
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ ^* _; M% g6 n: Z; g
鹽.....適量
( ~- R" v! |+ D橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; g( h8 A: g# c/ R/ R
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5 Z" \& y+ R  k& l6 S; K  J5.39.217.76做法：5.39.217.76) A. E8 }1 i, f- K; a1 a3 v8 q- M4 Z' m
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( Y1 i" N; R! U& X0 _/ \4 a5 E: L
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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& i, f4 V% p0 r' m; g6 @貼士：
! D) I0 w& Y3 r7 j8 h$ q6 ~公仔箱論壇紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：
% a5 v  @. B' Y! T( t; j  ?) I紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。