[中式食譜] 洋芋咖哩豆干

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材料
7 J7 S" f1 ~* }' Q公仔箱論壇高湯.....300㏄
8 _5 p* [5 \- Q: {6 d公仔箱論壇蒜末.....10公克
8 y- S# B6 F/ u3 k# P沙拉油.....2大匙公仔箱論壇; h. h% x  |* P( v9 W( G( E4 K
洋芋.....250公克3 x9 T* b' [3 h+ S4 w% i% G- v8 e
青豆仁.....30公克5.39.217.76/ x5 c- A' @6 s0 w, V6 ^# A
豬肉絲.....50公克
: f1 v6 {- {! I/ V% o2 k5.39.217.76厚豆干.....200公克
: _) M. L0 V) M8 l5 `5 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 C  m8 O% ~, q
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調味料
! g; Y, W* r8 u" P: c) S% itvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1小匙
. Z: b& B6 K+ Q! C; ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4小匙公仔箱論壇$ r5 E7 Q7 U: z8 }" |2 u+ J2 k
咖哩粉.....1小匙% T# l; i- q. o6 Y! U+ A
雞粉.....1/2小匙
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醃料
" m3 x5 y! S5 f+ s鹽.....少許5.39.217.766 V. A; D/ t6 q, L5 J# E' F" a
米酒.....1小匙& U) T6 z( E: B" y
太白粉.....1/2小匙9 J2 V( o, t' r% E$ G8 m5 x
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作法
( v* g% M, i6 I/ t2 ]% @1. 厚豆干切條狀；洋芋去皮，切條狀,分別放入熱油鍋中過油，撈起瀝油備用。4 o1 h6 \9 r6 ^
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2. 豬肉絲放進醃料中醃10分中後，放入熱油鍋中過油，撈起備用備用。
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3. 另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和麵粉炒至香味四溢。! ^- V2 p; R0 W1 }+ p
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4. 於作法3的鍋中加入作法2的豆干條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時，加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調味料以小火煮至入味即可。8 v+ R( N, C2 G

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