食材
8 ?% V h8 P8 I' j7 J: F水蓮.....5根" m r0 o. K1 J5 j* w0 ~+ F w0 _$ |
黑木耳.....3片公仔箱論壇# K! B3 @% [: O" A# @% o5 B
玉米筍.....5支
9 t+ Z) _1 e1 e* Y3 i) y) j公仔箱論壇小黃瓜.....1支
]; p& K, B/ h9 }6 ]5 f, k" v( D公仔箱論壇白蘿蔔.....1小塊9 |, _5 j2 {. Z" X
紅蘿蔔.....1小塊, _, u, g/ |( }% p
腐皮/生豆包.....5片
6 V1 j4 K) i* S$ }% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 ^' I5 P# ?4 s: t
9 p& r( P$ k O8 u# t& X% Z3 O公仔箱論壇醬料公仔箱論壇* H* f: ^8 z: p. S/ S
香油.....少許5.39.217.76: j( C: t" V h6 I
香菜.....少許
9 ?8 a* m: |: G6 U1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....少許
7 T* j* X+ p. {, J5 O9 f5.39.217.76砂糖.....1.5大匙公仔箱論壇% c$ N$ X# _ x; I- y7 r* |
玉米粉水.....100cc
6 ]9 l+ ~* @$ Y. M7 O# D6 M淬釀醬油露.....40cc Y' T( ]' A# N5 U
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作法：5.39.217.76& Z6 W* g/ e; H# U
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過! b q% ]% c6 _4 k, w/ O0 M" l
" D5 @) o5 k, q0 p1 `: e2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面tvb now,tvbnow,bttvb" w. _5 S' {- k( M
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3. 再慢慢的捲起來
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4. 重覆每個動作完成五捲
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/ E3 L) L, W6 W* v' Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
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# w( y. B! m: Z% vtvb now,tvbnow,bttvb6. 全部捲好備用." s$ S4 ~1 t' e: h; [
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 B$ a" E$ P0 v' r' P
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8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成
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11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
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12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# C3 p1 r2 U
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發表於 2015-12-30 04:37 AM
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