[中式食譜] 豆瓣蹄筋煲

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公仔箱論壇, Q6 ~' t' U3 @7 B2 t3 V4 S
材料' x8 x) K; t. k+ w* q
A.tvb now,tvbnow,bttvb/ }' C: V7 {  z. F- L3 x' q
青蔥.....1支
$ y1 T. W/ a6 L( V5.39.217.76蒜頭.....1顆0 P' i  z3 b2 j) F7 ?+ b8 |
薑.....30公克公仔箱論壇" p" m6 R1 l: S
青蔥段.....2支
2 N: z  c/ H. mtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....20公克5.39.217.765 C  t9 D8 L8 x* {# B
竹筍塊.....100公克
  T8 X) @* c& \5 A  M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發好的豬蹄筋.....500公克( m1 P# B+ A5 f
5.39.217.76  n& m# z' U0 F1 g0 ?9 u: o' q

1 \& d3 s: F. {- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料0 N5 N# u- R  O& `) S) e' I: x
A.
5 T1 x! ?4 i  s* ~6 G6 n2 r; Ntvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....2大匙
$ K  j2 c+ r: k3 n9 \tvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙, i: N+ I) R$ ]8 d; X- L( ~2 l
料理米酒.....1小匙2 c* f- Z1 H: p
糖.....1小匙
& c+ B) x% G% P7 y  F/ s白醋.....1/2茶匙
2 N6 _. w0 \! _8 R3 W5 }鹽.....適量
9 m" p. {# e1 B水.....400㏄公仔箱論壇* J# L/ p5 l$ L4 H/ _' [
5.39.217.767 m) x9 u' c! h$ G1 O

# ]4 h. X  F, H0 [7 [& h: Z5.39.217.76B.
! h: A  e# I' y' T7 X: b0 C5.39.217.76太白粉水.....適量
* H# H) x- Q6 S+ J# W$ o
/ B8 `) p' j, U4 s( N
7 ]+ c+ j. |7 N* r5 v作法tvb now,tvbnow,bttvb2 _: L6 r. D$ s4 D$ H6 e# e' x
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。
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6 N0 v) O$ N2 H3 X公仔箱論壇2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。
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! F0 f: d; `/ C9 x( g5.39.217.763. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。5.39.217.76+ x8 ?3 M" w. a* H/ D( B/ _5 z

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