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[旅遊景點] 【台東.池上】堅持手工傳統:古法窯燒豆品店


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來到池上,會先想到的就是伯朗大道。
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小吃呢?# A3 k' B' A8 f, ]
除了池上便當、臭豆腐外,網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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  c" z+ |" ?7 A: r; L很難得見到家庭豆皮工廠,經營項目主要以黃豆加工食品為主。5 B. d" z: S) {% @# a

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來時已是下午時段,客人還真不少。
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堆滿的木材,燃料是採古法窯燒加熱方式。tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 l6 j3 c( V- D! v" `

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% W- Q* q# r+ l2 d3 I公仔箱論壇屋裡不斷飄來陣陣豆香味,聞起來還挺舒服的。公仔箱論壇$ r3 Q, f( H( \7 B, o: _+ k8 F
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豆皮製作場所,工作間溫度頗高;冬天或許舒服,可是夏天就非常的辛苦。/ P9 |" B) M4 P) t
堅持天然、傳統,實為不易。5.39.217.76- |, V& N& M% T$ b
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將豆漿隔水加熱置於木格中;經過凝結,待豆膜的厚度夠了,隨即撈起,並垂掛進行滴水;待水分變少後,攤開晾曬。
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3 h) I9 Z! \% J6 C% s& G5.39.217.76吃火鍋,總是少不了豆皮這道。5.39.217.76& W/ q( w( |: G

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, E# @/ |9 t( e& V5.39.217.76豆漿真正又純又香。
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9 k: J4 j5 [. U0 A) P" v7 m0 h公仔箱論壇手工豆包,用小火煎過,些許九層塔提味。
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微酥的外皮,內層是軟嫩的口感,口中盡是淡淡的豆香及甜味,濃郁的香氣更迷人了。
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味蕾釋放最天然的美味,豐富了我旅遊記憶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 Q5 `0 g6 q  v- t
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大池豆皮店公仔箱論壇8 j; i$ w' N) u9 q
台東縣池上鄉大埔村大埔路tvb now,tvbnow,bttvb( m. e" V3 ]3 {0 E4 W9 a+ i
06:00~21:00TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 l8 c& ]3 P& B: z: g7 F& e& S5 V
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