[中式食譜] 客家鹹豬肉

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材料公仔箱論壇) t$ g. k% f/ q' _7 i
蒜頭.....3粒8 }/ R2 I% ^* \! Z4 F
三層肉.....350公克
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( x+ v/ C/ Z; y& F9 L- \. r6 c! g公仔箱論壇調味料
8 R- y9 c1 {6 G: k八角.....3粒公仔箱論壇  O/ E. Z  X- {  o4 @% G/ h
鹽.....1大匙
% z  \# y) B3 r* O; d- D9 G公仔箱論壇丁香粉.....1小匙8 V: Y+ O( }3 G$ p) L' u
五香粉.....1小匙5.39.217.766 ?8 W/ {' m& [/ z3 Z
花椒粉.....1小匙
4 ?2 J' Z" d2 ]  l0 Y% v. p公仔箱論壇沙拉油.....1小匙
/ q% F/ I+ w3 c  n0 k公仔箱論壇黑胡椒粉.....1小匙0 x1 k  q5 K# @

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作法公仔箱論壇) @; m& }8 a8 P7 l
1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。5.39.217.76! r. M7 v& ^  K8 \

  i0 Q6 i. {: N5 d8 P5 M2 O" X2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb# a' T3 Z8 T+ T5 G& p

- T# Z. |' @5 E; p* P! B- |5.39.217.763. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。
7 C5 ]; }! g7 e! E0 O公仔箱論壇5.39.217.76$ s1 _$ Z* e! V' ~  M) G2 k" }