改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工
4 b- G* b! _9 e! } ` ; q/ U7 H- ^' t- T
1 r9 n) E) r/ t, _; {* p9 d公仔箱論壇
8 e( h" p! T* s; ?6 q/ C- k多倫多一名餐廳東主，為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統，決定取消小費制並調整收費模式，將10%收入回饋餐廳上下每位員工。
) Q* m7 l, I$ N4 w' k# H/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ x! U0 Z! y+ O9 a$ U E
餐廳的小費傳統歷史悠久，逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源，不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫，分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示，廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長，卻不如侍應賺得多，這個不分平的情況令他耿耿於懷。
" ^- U3 }2 ]1 t5 {0 ~2 b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 t) E! F ^- [$ |1 _: U
有東主指小費令侍應有幹勁
& t; |1 k9 m7 x1 w/ R& @9 j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e: Q9 h1 e4 t. U* l, z7 T5 H bBhagwani為公平起見，決定取消侍應收取小費的做法，並於收費中加入12%「行政費」，而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元，廚師則是20至22元，兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 w5 ~4 m5 g7 p
公仔箱論壇8 M; \. [0 C" f7 z4 P, `
擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢，也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市（Barrie）餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱，當年如果沒有小費，她也沒法養活自己與3個孩子。
3 x% q8 C/ f0 w& Y) M9 b* S/ y
0 z- z/ T' S% Z: X2 S% Htvb now,tvbnow,bttvb她表示餐廳侍應是一項專業，並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業，充滿幹勁。5.39.217.764 L. ]4 q+ j4 R e5 m8 f
公仔箱論壇& X" j( G' v3 x) h |/ o+ V
資料來源：星報 |
發表於 2015-12-26 11:49 PM
| 